Πίτσα με σάλτσα λαχανικών & καπνιστό χοιρινό – Kalamata Papadimitriou

Πίτσα με σάλτσα λαχανικών & καπνιστό χοιρινό

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο την Chef Νόη Ιωαννίδου
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Απαλή

ΥΛΙΚΑ

1 φρέσκια ζύμη για πίτσα
120 γρ. Fouantre καπνιστό ζαμπόν
5 μανιτάρια λευκά
1 πιπεριά πράσινη
2 ντομάτες
200 γρ. τυρί Μozzarella
100 γρ. τυρί Aυθεντικό Regato

Για τη σάλτσα:

1 κρεμμύδι
1 κολοκυθάκι
1 μελιτζάνα
1 καρότο
1 πιπεριά
250 γρ. σάλτσα ντομάτας κονκασέ
2 κ.σ. ρίγανη
10 φύλλα βασιλικού
100 γρ. κέτσαπ
50 γρ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι, το καρότο, την μελιτζάνα και τα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, προσθέτουμε τη ρίγανη, τον βασιλικό, την κέτσαπ τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε.

Στη συνέχεια πολτοποιούμε τη σάλτσα με το ραβδομπλέντερ.

Απλώνουμε σε ένα ταψί τη ζύμη της πίτσας μαζί με το χαρτί ψησίματος. Βάζουμε από πάνω τη σάλτσα, το καπνιστό ζαμπόν, τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, την τριμμένη μοτσαρέλα, το τριμμένο ρεγκάτο, την πιπεριά, και τις ντομάτες κομμένες σε φέτες.

Ψήνουμε την πίτσα στους 200 βαθμούς, για 15 λεπτά.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σπαγγέτι με πολίτικα λουκάνικα, σόγια & μουστάρδα Καταΐφι αραμπιέν