Πατατοσαλάτα με μουστάρδα & λουκάνικα γαλοπούλας – Kalamata Papadimitriou

Πατατοσαλάτα με μουστάρδα & λουκάνικα γαλοπούλας

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο την Chef Ζωή Μελέτη
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Απαλή

ΥΛΙΚΑ

½ ΚΙΛΟ ΠΑΤΑΤΕΣ
6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΑ ΑΠΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΦΡΕΣΚΟ
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ
½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ

ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ:

50 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ (ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ)
½ Κ.Γ. ΠΑΠΡΙΚΑ
4 ΚΛΩΝ. ΘΥΜΑΡΙ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ:

3 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ SQUEEZE ΑΠΑΛΗ KALAMATA PAPADIMITRIOU
1 ΣΦΗΝ. ΜΕΛΙ
1 ΣΦΗΝ. ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ:

Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την πάπρικα, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Κόβουμε στη μέση τα λουκάνικα γαλοπούλας τα γεμίζουμε με το αρωματικό βούτυρο και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ:

Βάζουμε σε ένα μπολ την απαλή μουστάρδα, το μέλι, το λευκό βαλσαμικό ξίδι, προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Αναμειγνύουμε τις βρασμένες πατάτες με τη σος.

Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στην πατατοσαλάτα την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά, το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα με τα ψητά λουκάνικα.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Μπαρμπουνάκια αχνιστά με μυρωδικά & σάλτσα μουστάρδας Καρτοσαλάτα με βινεγκρέτ απο καρότο-τζίντζερ