Μπιφτέκια με γλυκόξινο γλάσο – Kalamata Papadimitriou

Μπιφτέκια με γλυκόξινο γλάσο

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Γεύσεις στη φύση με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Μουστάρδα με Θυμαρίσιο Μέλι
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό

Υλικά για 4 μερίδες 

για τα μπιφτέκια

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 αυγά
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU
5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο
1 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
γάντια μίας χρήσης

για το γλυκόξινο γλάσο:

2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU

Σοτάρετε το κρεμμύδι και τον πολτό σκόρδου σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το ψωμί, τα αυγά, τον μαϊντανό, την μουστάρδα, το θυμάρι και την ρίγανη. Αλατοπιπερώστε το μείγμα, ζυμώστε το και πλάστε τα μπιφτέκια.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα υλικά για το γλυκόξινο γλάσο. Ψήστε τα μπιφτέκια σε αντικολλητικό τηγάνι στην εστία και αλείψτε τα κατά την διάρκεια του ψησίματος με το γλάσο.

Πηγή: http://www.gefsisfysi.gr

Κοτοπιτάκια με ανατολίτικα αρώματα Φασόλια με καπνιστό χοιρινό στον φούρνο