Μοσχαρίσιο κότσι με δαμάσκηνα και βερίκοκα – Kalamata Papadimitriou

Μοσχαρίσιο κότσι με δαμάσκηνα και βερίκοκα

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή:
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Σύκου

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά (30 λεπτά μαρινάρισμα)
Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες
Για 4 άτομα

Υλικά

4 μοσχαρίσια κότσια γάλακτος
16 δαμάσκηνα ξερά
16 βερύκοκα ξερά
8 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Σύκου Kalamata Papadimitriou
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζετε τα κότσια σε ένα μεγάλο μπολ τα αλατοπιπερώνετε και τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο και Κρέμα Βαλσαμικού Σύκου.

Αφήνετε τα κότσια για μισή ώρα στο ψυγείο να μαριναριστούν.

Κόβετε 4 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε από ένα κότσι στο καθένα. Μοιράζετε τα δαμάσκηνα και τα βερύκοκα και ισομοιράζετε τη μαρινάδα.

Κλείνετε καλά τα αλουμινόχαρτα και τα τοποθετείτε σε γάστρα.

Ψήνετε το φαγητό για 2 ώρες χωρίς να το ανοίξετε.

Κοτόπουλο φιλέτο με καραμελωμένα καρότα Πανσέτα στο φούρνο με σάλτσα BBQ