Κόντρα γάλακτος με πατάτες,πιπεριές Φλωρίνης και Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou – Kalamata Papadimitriou

Κόντρα γάλακτος με πατάτες,πιπεριές Φλωρίνης και Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

ΧΡΟΝΟΣ

προετοιμασία: 20’ ψήσιμο: 20’

ΥΛΙΚΑ

2 μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος
6 κουταλιές ελαιόλαδο
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 μεγάλη πατάτα
200 γραμμάρια baby ρόκα
4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά την πατάτα με την φλούδα καθώς και τις πιπεριές Φλωρίνης.

Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τις πιπεριές στην μέση κατά μήκος, αφαιρείτε τα σπόρια και ξανακόβετε τα 4 κομμάτια στην μέση.

Στο ίδιο ξύλο κοπής περνάτε την πατάτα από ένα μαντολίνο βγάζοντας ψιλές φέτες τις οποίες τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις πιπεριές.

Προσθέτετε στο μπολ 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.

Τοποθετείτε ένα ραβδωτό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Ψήνετε πρώτα τις πατάτες για 4-5 λεπτά από κάθε μεριά και ύστερα τις πιπεριές Φλωρίνης για 3-4 λεπτά και τα τοποθετείτε όλα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτετε τις 2 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou και ανακατεύετε καλά.

Όση ώρα ψήνονται τα λαχανικά τοποθετείτε ένα άλλο ραβδωτό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Αλείφετε τις κόντρα γάλακτος με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ψήνετε τις κόντρα γάλακτος για συνολικά 10 λεπτά, ανάλογα και με το πάχος τους, και από τις 2 μεριές και λίγο πριν τις βγάλετε τις αλείφετε με την υπόλοιπη Κρέμα Βαλσαμικού Καλαμάτας Κλασική Παπαδημητρίου.

Σερβίρετε τις κόντρα γάλακτος με τις πατάτες και τις πιπεριές Φλωρίνης από πάνω, τελειώνοντας με την baby ροκά και λίγο Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou.

Πηγή: http://www.sidayes.gr/

Ρολάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού Κοτόπουλο με καπνιστή πάπρικα και κύμινο σε σαλάτα με Κρέμα Βαλσαμικού Σύκο Kala