Γιαουρτλού φασόλια με λουκάνικα – Kalamata Papadimitriou

Γιαουρτλού φασόλια με λουκάνικα

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Γεύσεις στη φύση με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

Υλικά για 6 μερίδες

500 γρ. φασόλια γίγαντες
2 λουκάνικα χωριάτικα
15 κρεμμυδάκια στιφάδου
3 κουτ. σούπας τοματοπολτό
1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουτ. σούπας σπόρους κόλιαντρου
αλουμινόχαρτο
½ κιλό σέσκουλα πλυμένα και καθαρισμένα
4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU
300 γρ. γιαούρτι Στραγγιστό
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών
6 μεγάλες πίτες για σουβλάκι
3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
ελαιόλαδο
αλάτι
αλουμινόχαρτο

Μουσκέψτε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα και βράστε τα σε ανάλατο νερό για 1 ½ ώρα.

Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε τους σπόρους κόλιαντρου τριμμένους, τα κρεμμυδάκια και τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον τοματοπολτό, και προσθέστε τα σέσκουλα και τα φασόλια. Αλατίστε και ανακατέψτε. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο και την κρέμα βαλσαμικού και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το στον φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά.

Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, τον πολτό σκόρδου και χτυπήστε με το σύρμα.

Σερβίρετε τα φασόλια επάνω σε ψημένες πίτες για σουβλάκι και βάλτε στο πλάι το γιαούρτι. Πασπαλίστε με την φρέσκια ρίγανη και σερβίρετε.

Πηγή: http://www.gefsisfysi.gr

Red Velvet Cake Πατατοκροκέτες με προσούτο και πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας