Αφκα στη φλαμουριά (γιουφκάδες με καβουρμά) – Kalamata Papadimitriou

Αφκα στη φλαμουριά (γιουφκάδες με καβουρμά)

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Νόστιμη γη» Alpha TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βασίλη Καλλίδη
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Λευκό

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 

1 πακέτο χυλοπίτες
1 κεσεδάκι γιαούρτι
300 γρ καβουρμάς
2 φλιτζάνια σπιτική σάλτσα ντομάτας
1 πιπεριά
1 κ.σ. Λευκό Βαλσαμικό ξίδι Κalamata Papadimitriou
Μια πρέζα πιπέρι
Λίγο κόκκινο πιπέρι
Μια πρέζα θυμάρι
Μια πρέζα Αλάτι
Λίγα κλαράκια μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και βράζουμε τα ζυμαρικά για 12 με 14 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα σκεύος κόβουμε τον καβουρμά σε κομμάτια και τον τσιγαρίζουμε στο λίπος του. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την πιπεριά ολόκληρη, το πιπέρι και το θυμάρι. Προσθέτουμε το μπαλσάμικο, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, το αλάτι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει.

Σε μια πιατέλα απλώνουμε το γιαούρτι, από πάνω τα ζυμαρικά και τελειώνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.alphatv.gr

Συκωταριά τηγανιά Αρνάκι γιουβέτσι