Χοιρινή τηγανιά – Kalamata Papadimitriou

Χοιρινή τηγανιά

grammi_sintagis
Εκπομπή: Food n' Friends
Συνταγή: Απο τον Chef Δημήτρη Σκαρμούτσο
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Απαλή
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό

Υλικά

300gr χοιρινός λαιμός
1 πακέτο ανάμικτα λαχανικά
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
2 κλωνάρια μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
½ φλυτζ. λευκό κρασί
½ κουτ. γλυκού κύμινο
2 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou
1 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι χωρίς λάδι και προσθέτουμε δεντρολίβανο, μαϊντανό, μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδο, κύμινο και τριμμένο πιπέρι. Βάζουμε το κρέας και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε και τη δεύτερη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και αφήνουμε το πιάτο να μαγειρευτεί. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, κόβουμε σε φετούλες και επιστρέφουμε στο τηγάνι για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. προσθέτουμε βαλσαμικό ξίδι, μουστάρδα και λίγο βούτυρο στο τηγάνι και αφήνουμε για 1 λεπτό στη φωτιά.

Λουκάνικο κασκαβάλ