Παραδοσιακό τσέχικο χοιρινό κότσι – Kalamata Papadimitriou

Παραδοσιακό τσέχικο χοιρινό κότσι

grammi_sintagis
Εκπομπή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική
Μουστάρδα Squeeze Πικάντικη

Υλικά για 4 μερίδες

2 χοιρινά κότσια
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα ψιλοκομμένα
500 ml μπύρα
125 ml κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU
4 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο
2 ξύλα κανέλας
5-6 κόκκους μπαχάρι
3-4 αστεροειδείς γλυκάνισους
αλάτι, πιπέρι

Για το γαρνίρισμα:

ξυνολάχανο
μουστάρδα πικάντικη KALAMATA PAPADIMITRIOU
σάλτσα χορσράντις
γάντια μία χρήσης

Εκτέλεση

Βάλτε στη γάστρα τα κότσια, τα κρεμμύδια και τα καρότα, την μπύρα, την κρέμα βαλσαμικού, τον πολτό σκόρδου, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε 500 ml νερό, σκεπάστε την γάστρα και αφήστε στον φούρνο στους 170 οC στον αέρα για 2 1⁄2 ώρες.

Σερβίρετε με ξυνολάχανο, πικάντικη μουστάρδα και σάλτσα χορσράντις.

Πηγή: http://1000miliagefseis.gr/

Λουκάνικα μαγειρεμένα με μπύρα Ρολό κιμά με μουστάρδα και μπύρα