Μοσχαρίσια Μπριζόλα – Kalamata Papadimitriou

Μοσχαρίσια Μπριζόλα

grammi_sintagis
Εκπομπή: Food n' Friends
Συνταγή: Απο τον Chef Δημήτρη Σκαρμούτσο
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Απαλή

ΥΛΙΚΑ

1 μοσχαρίσια μπριζόλα
4 γλυκοπατάτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κλωνάρι θυμάρι
1 ματσάκι βασιλικό
200 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. Δανέζικο σκληρό τυρί
100 γρ. μοτσαρέλα
1 κουτ. σούπας μουστάρδα Kalamata Papadimitriou
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
Τις βάζουμε σε ένα ταψί με σκόρδο, κρεμμύδι και ελαιόλαδο και τις βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τη μπριζόλα και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτουμε το σκόρδο, λίγο κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε θυμάρι και βασιλικό.
Αφαιρούμε τη μπριζόλα και στο ίδιο τηγάνι, βάζουμε κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το Δανέζικο σκληρό τυρί και τη μοτσαρέλα.
Κόβουμε τη μπριζόλα «ταλιάτα» σε πλατιές λωρίδες και σερβίρουμε με τις γλυκοπατάτες και τη σάλτσα τυριού.

Φιλέτο πάπιας με πατάτες και σάλτσα πορτοκάλι Αρνί μουσταρδάτο με baby πατάτες και μυρωδικά