Μικρά ταρτάκια με γαλοπούλα και τυριά από το γιορτινό τραπέζι και μουστάρδα με μέλι – Kalamata Papadimitriou

Μικρά ταρτάκια με γαλοπούλα και τυριά από το γιορτινό τραπέζι και μουστάρδα με μέλι

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Για 4 ταρτάκια

ΥΛΙΚΑ

1 φύλλο για τάρτα
200 γραμμάρια γαλοπούλα από το γιορτινό τραπέζι
150 γραμμάρια ποικιλία τυριών από το γιορτινό τραπέζι
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο
125 γραμμάρια γάλα
125 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 αυγό
1 κρόκο
6 κουταλιές μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την γαλοπούλα σε κυβάκια και την τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Με το χοντρό μέρος του τρίφτη τρίβετε τα τυριά από το γιορτινό τραπέζι και τα τοποθετείτε στο μπολ με την γαλοπούλα.

Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ τοποθετείτε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, το αυγό, τον κρόκο και την μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou και με ένα σύρμα την χτυπάτε μέχρι να αναμιχτούν καλά όλα τα υλικά.

Απλώνετε την ζύμη για τάρτα σε ένα καθαρό, ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και κόβετε 4 κομμάτια στο σχήμα που έχουν τα ταρτάκια αλλά σε λίγο μεγαλύτερο μέγεθος.

Τοποθετείτε την ζύμη καλά μέσα στα ταρτάκια και με τα δάχτυλα σας κάνετε ένα μικρό γύρισμα προς τα μέσα στο πάνω μέρος της ζύμης.

Μοιράζετε ισομερώς το μείγμα με την γαλοπούλα στα ταρτάκια και τα γεμίζετε με το μείγμα κρέμας, γάλακτος και μουστάρδας με μέλι.

Ψήνετε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 30-35 λεπτά.

Όταν τα ταρτάκια είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο πριν τα ξεφορμάρετε.

Σαλάτα με καρότο μαριναρισμένο με κρέμα βαλσαμικού με φρέσκο κόλιανδρο, chips πρ Αρωματικό χοιρινό με πουρέ ψητής πατάτας