Λουκάνικο κασκαβάλ – Kalamata Papadimitriou

Λουκάνικο κασκαβάλ

grammi_sintagis
Εκπομπή: Food n' Friends
Συνταγή: Απο τον Chef Δημήτρη Σκαρμούτσο
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

Υλικά

2 λουκάνικα χωριάτικα κασκαβάλ
½ κινέζικο λάχανο
1 καρότο
2 κυπριακές πίτες
1 κρεμμύδι
1 πιπερίτσα τσίλι
100gr γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα squeeze με μέλι Kalamata Papadimitriou
½ ματσάκι μαϊντανό
1 κουτ. σούπας ψημένο κρεμμύδι
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε τα λουκάνικα και τα βάζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες, το καρότο σε μικρές ροδέλες και την πιπεριά ψιλοκομμένη. Βγάζουμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε ελαφρά. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα, προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά, ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τις πιτούλες και σερβίρουμε όλα τα υλικά μαζί.

Γεμιστό ρολό κιμά Χοιρινή τηγανιά