Λουκάνικα μαγειρεμένα με μπύρα – Kalamata Papadimitriou

Λουκάνικα μαγειρεμένα με μπύρα

grammi_sintagis
Εκπομπή: «1000 Μίλια Γεύσεις» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό

Υλικά για 6 μερίδες

6 χοιρινά λουκάνικα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδο
500 ml μπύρα
1 κουτ. γλυκού μαραθόσπορο
1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα
1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιαντρου

για το συνοδευτικό ξινολάχανο:
500 γρ. άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο
500 γρ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
150 ml ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU
4 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση

Βάλτε στην κατσαρόλα τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, τον πολτό σκόρδου, την μπύρα, τον μαραθόσπορο, τον κόλιαντρο και βράστε σε μέτρια φωτιά για 15 – 20 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν τα λουκάνικα.

Πασπαλίστε με την πάπρικα.

Για το ξινολάχανο: Κόψτε τα δύο είδη λάχανου στο πολυμίξερ και βάλτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε το ξίδι και την ζάχαρη, ελάχιστο αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 30 λεπτά.

Σερβίρετε τα λουκάνικα με το ξινολάχανο.

Πηγή: http://1000miliagefseis.gr/

Κορεάτικη πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου Παραδοσιακό τσέχικο χοιρινό κότσι