Κορεάτικο μοσχαράκι μπάρμπεκιου – Kalamata Papadimitriou

Κορεάτικο μοσχαράκι μπάρμπεκιου

grammi_sintagis
Εκπομπή: «1000 Μίλια Γεύσεις» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Λευκό

Υλικά για 4 μερίδες

800 γρ. μοσχαρίσια κόντρα ή κιλότο
1 μεγάλο αχλάδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κουτ. σούπας λευκό βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
2 κουτ. σούπας σόγια σος
2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
2 κουτ. σούπας σουσάμι
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο

για το σερβίρισμα:
ανθό αλατιού
φύλλα σγουρής σαλάτας
αγγούρι ψιλοκομμένο
φρέσκα κρεμμυδάκια
σάλτσα καυτερής πιπεριάς
σόγια σος

Εκτέλεση

Βάλτε στον κάδο του πολυκόπτη το αχλάδι, το κρεμμύδι, το λευκό βαλσαμικό ξίδι, τη σόγια σος, την μαύρη ζάχαρη, το σουσάμι και τον πολτό σκόρδου και πολτοποιήστε τα.

Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες και περιχύστε το με την μαρινάδα.

Αφήστε για 30 λεπτά και μετά ψήστε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) σε αντικολλητική σχάρα.

Σερβίρετε με ανθό αλατιού, φύλλα σγουρής σαλάτας, αγγούρι ψιλοκομμένο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα καυτερής πιπεριάς, σόγια σος

Πηγή: http://1000miliagefseis.gr/

Χοιρινή μπριζόλα tomahawk Λουκάνικα μαγειρεμένα με μπύρα