Κεφτεδάκια με πάπρικα και μουστάρδα με μέλι – Kalamata Papadimitriou

Κεφτεδάκια με πάπρικα και μουστάρδα με μέλι

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Aπο τον Nomad Chef Aνδρέα Λαγό
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10’
Xρόνος Μαγειρέματος: 30’
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Μερίδες: 4

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
50 γρ. φρυγανιά
50 ml γάλα
20 ml ελαιόλαδο
1 αυγό
1 ½ κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
½ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά κανέλα
Αλάτι

Για τη σάλτσα
1 ½ κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο
350 ml ζεστό ζωμό βοδινού
60 γρ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
¼ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τα ζυμώνουμε, πλάθουμε μέτρια κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C και ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 15’.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί, προσθέτουμε το αλεύρι και μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε την πάπρικα.
Διαλύουμε στο ζωμό τη μουστάρδα με μέλι, τα προσθέτουμε στο αλεύρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι.
Όταν η σάλτσα δέσει προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.
Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με ρύζι ή ζυμαρικά.

Tips:
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ανάμεικτο κιμά.

Ρολό με κιμά γαλοπούλας γεμιστό με σπανάκι και πιπεριές Φλωρίνης