Κατσικάκι με φινόκιο & μουστάρδα με μέλι – Kalamata Papadimitriou

Κατσικάκι με φινόκιο & μουστάρδα με μέλι

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Aπο την Κατερίνα Κατσούλη
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κατσικάκι
1 κρεμμύδι
6 φινόκιο μέτρια
χυμό απο 4 λεμόνια
2 κ.ς. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
1 φλ. κρασί λευκό
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε κομμάτια το κατσικάκι. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, λίγο νερό να το σκεπάσει και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, να βράσει.

Μόλις το κρέας μαλακώσει, προσθέτουμε το φινόκιο, αλατίζουμε και το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά να μαγειρευτεί. Στο τέλος διαλύουμε τη μουστάρδα με μέλι στο χυμό λεμονιού, περιχύνουμε το φαγητό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Ψαρονέφρι με havarti & πικάντικη μαρμελάδα παντζάρι Σάντουιτς με κοκκινιστό κρέας που περίσσεψε