Γλυκιά πίτα με ανθότυρο, σουσάμι & κρέμα βαλσαμικού με σύκο – Kalamata Papadimitriou

Γλυκιά πίτα με ανθότυρο, σουσάμι & κρέμα βαλσαμικού με σύκο

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Σύκου

ΥΛΙΚΑ

Για στρογγυλό ταψί 20 εκ.

450 γρ. ανθότυρο
3 κ.σ. Lactofree
80 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αβγά
10 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. σουσάμι άσπρο
1 κ.σ. σουσάμι μαύρο
5 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou
1 κ.σ. βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Xτυπάμε στο μούλτι το ανθότυρο με το lactofree, μέχρι να γίνoυν κρέμα.

Χτυπάμε στο μίξερ την καστανή ζάχαρη και τα αβγά, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μείγμα ανθότυρου, το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε για λίγο το λευκό σουσάμι. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο.

Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι.

Ανακατεύουμε το καβουρδισμένο λευκό και το μαύρο σουσάμι και πασπαλίζουμε το ταψάκι και τα τοιχώματά του για να καλυφθούν.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για 20 λεπτά.

Όταν η πίτα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει (ο όγκος της θα μειωθεί αισθητά).

Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε φέτες.

Σερβίρουμε και προσθέτουμε την κρέμα βαλσαμικού με σύκο.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Μαριναρισμένο χοιρινό σε τορτίγια & ποπ κορν Πουτίγκα τσουρεκιού