Eπιδόρπιο με μασκαρπόνε & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς – Kalamata Papadimitriou

Eπιδόρπιο με μασκαρπόνε & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο την food blogger Romana Böhmová
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Σύκου

Υλικά:

100 γρ. μπισκότα καραμέλας ή τύπου digestive
200 γρ.   κρέμα γάλακτος (για σαντιγί)
1-1 ½ κ.σ  ζάχαρη άχνη
200 γρ. μασκαρπόνε
½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. ελαιόλαδο
50 γρ.  ξηρούς καρπούς
1 κ.σ. σιρόπι Αγαύης
1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού Σύκο Kalamata Papadimitriou
πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Θρυμματίζετε τα μπισκότα με το χέρι ή με το γουδί και προσθέστε το ομοιόμορφα στα ποτήρια.  Στο μίξερ  χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος μέχρι να «σταθεί». Μετά ανακατέψτε με ελαφριές κινήσεις την ζάχαρη άχνη, το μασκαρπόνε, το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Μοιράστε ομοιόμορφα την κρέμα στα ποτήρια.

Για να καραμελώσετε τους ξηρούς καρπούς:

Σε ένα καυτό τηγάνι  βάλτε το ελαιόλαδο και τους ξηρούς καρπούς.  Όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα προσθέστε το σιρόπι αγαύης, την κρέμα βαλσαμικού σύκου, μια πρέζα αλάτι και αφήνετε να καραμελώσουν.

Τέλος,  στολίστε τα ποτήρια σας με τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

Από την food blogger Romana Böhmová από το blog Naskokvkuchyni.cz.

Νηστίσιμο κέικ κακάο με κρέμα βαλσαμικού ρόδι Blondies με λευκή σοκολάτα & μαρμελάδα με φρούτα του δάσους