Πανακότα με τυρί κρέμα & ζελέ λεμονιού – Kalamata Papadimitriou

Πανακότα με τυρί κρέμα & ζελέ λεμονιού

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο την Chef Δέσποινα Μαραγκίδου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ 8 ΦΟΡΜΑΚΙΑ

200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
200 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
½ κ.γ. ζάχαρη άχνη (για την σαντιγί)
4 κ.ς. ζελέ λεμονιού σε σκόνη
½ φλ. νερό
2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
γλυκό του κουταλιού κεράσι (για το σερβίρισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνει μια απαλή σαντιγί. Προσθέτουμε το φρέσκο τυρί κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, προσθέτουμε το ζελέ λεμονιού σε σκόνη, την κρέμα βαλσαμικού και ανακατεύουμε. Αφού κρυώσει, αναμειγνύουμε το ζελέ λεμονιού στο μείγμα με το τυρί κρέμα.

Μοιράζουμε το μείγμα της πανακότας σε φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο, για 2 ώρες, να παγώσουν.

Αναποδογυρίζουμε τα φορμάκια με την κρύα πανακότα. Καίμε τα φορμάκια από την πίσω πλευρά με φλόγιστρο και τα ξεφορμάρουμε.

Σερβίρουμε την πανακότα με γλυκό κεράσι.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Μίνι πουτίγκες με φιστίκι αιγίνης & σάλτσα φράουλας με κρέμα βαλσαμικού ρόδ