Hot dog με λουκάνικο και σκορδοβούτυρο – Kalamata Papadimitriou

Hot dog με λουκάνικο και σκορδοβούτυρο

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 5-6 λεπτά
Για 4 άτομα

Υλικά

6 ψωμάκια για hot dog
6 κοζάκικα λουκάνικα
15 τοματίνια κομμένα στην μέση
4 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
60 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
4 κουταλιές μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
200 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
10 φέτες cheddar κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τα λουκάνικα για 1-2 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα και να βγάλουν τα αρώματα τους.
Αποσύρετε τα λουκάνικα από το τηγάνι σε ένα πιάτο, αφήνοντας τα λιπαρά τους στο τηγάνι και σοτάρετε τα τοματίνια για 1-2 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε πολύ καλά το σκόρδο και το τοποθετείτε σε ένα μικρό μπολ μαζί με το βούτυρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.
Απλώνετε τα ψωμάκια για hot dig σε ένα ξύλο κοπής, τα αλείφετε με το σκορδοβούτυρο, προσθέτετε την μουστάρδα με μέλι, μοιράζετε τα σοταρισμένα τοματίνια και τα αγγουράκια τουρσί, τοποθετείτε τα κοζάκικα λουκάνικα και πασπαλίζετε με την τριμμένη μοτσαρέλα το cheddar.
Τοποθετείτε τα hot dog σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψήνετε στο grill του φούρνου για 5-6 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να φρυγανιστούν ελαφρώς τα ψωμάκια.
Αποσύρετε τα hot dog από τον φούρνο, πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τον δυόσμο και σερβίρετε.

Ρολάκια σφολιάτας με πικάντικο λουκάνικο, τσένταρ και γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας Αυγά μάτια με τοματίνια και κρέμα βαλσαμικού στον φούρνο