Μεσογειακά κράκερ με βότανα & κρέμα βαλσαμικού ρόδι – Kalamata Papadimitriou

Μεσογειακά κράκερ με βότανα & κρέμα βαλσαμικού ρόδι

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο την Αριάδνη Πυλαρινού
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Ρόδι

ΥΛΙΚΑ

330-350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
160 γρ. βούτυρο (κρύο)
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou
1 αβγό μεσαίο
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
1 κ.γ. δενδρολίβανο ξερό
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ:
Ρίγανη ξερή
Δενδρολίβανο ξερό
Σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το αλάτι, και το αβγό σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, τη ρίγανη, την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα. Βάζουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο, πλάθουμε τη ζύμη και την κάνουμε ρολό. Την τυλίγουμε σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο, για 2 ώρες. Αφού σφίξει, κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί. Με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνεια κάθε μπισκότου με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι, το δενδρολίβανο και τη ρίγανη. Ψήνουμε τα κράκερ, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 25 περίπου λεπτά.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σάντουιτς με κοκκινιστό κρέας που περίσσεψε Σαλάτα με όσπρια, άγρια ρόκα & ντοματίνια