Podzimní salát s granátovým jablkem, pečenou řepou a dýní s balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou – Kalamata Papadimitriou

Podzimní salát s granátovým jablkem, pečenou řepou a dýní s balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou

grammi_sintagis
FOOD blogeři: https://www.naskokvkuchyni.cz/
Šéfkuchaři: Romana Böhmova
Produkty:
Balzamikový krém Granátové Jablko

3 hrsti míchaného salátu
1 pečená řepa
6 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem
½ granátového jablka
½ menší dýně Hokaido
3 lžíce olivového oleje
himalájská sůl
pepř

Na dresink:
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
1 lžička hořčice
himalájská sůl
pepř

Postup:
Pečenou řepu nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a ochutíme 3 lžícemi balzamikového krému. Nejlépe přes noc ji necháme v uzavřené sklenici marinovat (minimálně ale hodinu).

Dýni pokrájíme na plátky cca ½ cm silné, v míse je promícháme se 3 lžícemi oleje, solí, pepřem a 3 lžícemi balzamikového krému. Dýni vyskládáme na pečicí papír a v troubě pečeme na 170 stupňů cca 15 minut.

Na dresink si smícháme olivový olej, med, hořčici, sůl a pepř.

Míchaný salát dáme do mísy, ochutíme dresinkem, přidáme marinovanou řepu a zrnka granátového jablka. Hotový salát servírujeme na talíř a poklademe ho pečenou dýní.

TIP: Salát můžeme podávat s opečenými bagetkami.

Salát s citrusovou zálivkou a pekanovými ořechy