Kanapky s uzeným lososem, sýrovým krémem a balzamikem – Kalamata Papadimitriou

Kanapky s uzeným lososem, sýrovým krémem a balzamikem

grammi_sintagis
FOOD blogeři:
Šéfkuchaři: Karolína Kamberská
Produkty:
Balzamikový krém fíkový

Ingredience

1 střední bílá nebo tmavá bageta
100 g uzeného lososa

Na krém:
100 g přírodního kozího sýra
2 lžíce kysané smetany
1 lžička medu
sůl
čerstvě mletý pepř

Na zálivku:
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce fíkové Kalamáty Papadimitriou
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička olivového oleje
rukola
jedlé květy, např. sedmikráska nebo maceška

Postup:
Pokud chcete klasické kanapky, nakrájejte bagetu na podlouhlá kolečka, můžete ale použít i větší slané krekry. Podle stejného receptu ale samozřejmě můžete udělat i plněnou bagetu či sendvič.
Smíchejte sýr, kysanou smetanu, med a mírně osolte (losos je slaný dost). Dvěma třetinami tohoto krému potřete nakrájené plátky bagety. Na každý z nich dejte pláteček uzeného lososa. Smíchejte si citronovou šťávu s balzamikem, hořčicí a olivovým olejem, až vznikne hladká zálivka, tou pak pokapejte lososa, ale nechte vykukovat i jeho krásnou barvu. Shora dejte ještě malý noček zbylého sýrového krému. Na závěr na kanapku naaranžujte pár lístků rukoly a jedlou květinu.

Tacos s trhaným masem