Vepřová panenka s fíkovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitrou s orestovanými fíky – Kalamata Papadimitriou

Vepřová panenka s fíkovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitrou s orestovanými fíky

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Alexandros Papandreou
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata fíkový

Ingredience:

2 steaky z vepřové panenky
4 fíky krájené na čtvrtky
4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou
4 lžíce olivového oleje
100 ml bílého vína
1 lžíce hořčice
Sůl
Čerstvý mletý pepř
Petržel

Příprava:

Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a umístíme do mísy. Přidáme dvě lžíce olivového oleje, sůl a čerstvý mletý pepř a dobře promícháme. Na nepřilnavé pánvi při vysoké teplotě zprudka osmahneme plátky vepřové panenky. Zmírníme plamen a následně opékáme panenku po dobu 6-7 minut, v pravidelných intervalech otáčíme. Panenku následně umístíme do mísy, přidáme fíkový balzamikový krém Kalamáta Papadimitrou a dobře promícháme. Na horkou pánev přidáme zbývající olivový olej a zprudka orestujeme s fíky nakrájenými na čtvrtky po dobu 30-40 sekund. Přidáme bílé víno, hořčici, aby se vytvořila jemná hmota. Po prvním vaření znovu přidáme vepřovou panenku, přidáme čerstvě namletý pepř, zdobíme petrželí a servírujeme.

Kuřecí prsa s uzenou paprikou a kmínem, se salátem zalitým balzamikovým krémem s Cheesecake s hruškami a fíky