Steak z hovězí svíčkové marinovaný v BBQ balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou s chřestem a slaninou – Kalamata Papadimitriou

Steak z hovězí svíčkové marinovaný v BBQ balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou s chřestem a slaninou

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
BBQ Balzamikový krém Kalamata

3 polévkové lžíce BBQ balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou
4 steaky z hovězí svíčkové
2 snítky rozmarýnu
1 stroužek česneku
2 lžíce oleje
8 velkých plátků slaniny
600 g chřestu
čerstvý mletý pepř

Rozmarýn nasekáme najemno, smícháme s BBQ balzamikovým krémem, rozdrceným stroužkem česneku a olivovým olejem. Do vzniklé marinády vložíme steaky a necháme alespoň hodinu marinovat. Mezitím oloupeme chřest, který spaříme ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty a poté vložíme do studené vody, aby neztratil barvu. Vždy 4-5 stonků zabalíme do plátků slaniny. Steaky opečeme na rozpáleném grilu z obou stran. Chřest opékáme až pět minut před dopečením steaků. Jako grilovací omáčku použijeme BBQ krém, který se svou chutí ke steakům dokonale hodí.

Pečená pražma plněná salsou z rajčat, oliv a klasického balzamikového krému Kal Kuřecí křídla marinovaná v BBQ balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou