Plátky červené řepy s kozím sýrem, medovým dresinkem s fíkovým balzamikovým krémem a ořechy – Kalamata Papadimitriou

Plátky červené řepy s kozím sýrem, medovým dresinkem s fíkovým balzamikovým krémem a ořechy

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata fíkový

2 červené řepy
200 g kozího sýru
4 lžíce medu
3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
150 ml olivového oleje
Sůl

1 – 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou

  1. Uvařenou a oloupanou červenou řepu nakrájíme na tenké plátky.
  2. Na dresink smícháme med, bílý balzamikový krém a olivový olej.
  3. Při podávání plátky řepy osolíme, pokapeme dresinkem a poklademe kozím sýrem a opraženými ořechy a na závěr zakápneme fíkovým balzamikovým krémem.

připravil šéfkuchař z  La Strada Ristorante, Jan Souček.

Salát s kousky pečeného lososa s chřestem, vejcem, mladými brambůrkami a špenáte Telecí játra marinovaná v klasickém balzamikovém krému pečená na grilu s opečený