Pečené kalamáry s limetkami, chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou a cherry rajčaty – Kalamata Papadimitriou

Pečené kalamáry s limetkami, chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou a cherry rajčaty

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
Chili balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou

400 g čerstvých kalamárů (lze použít i mražené kroužky)
125 g cherry rajčat
3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou
2 limetky
2 lžíce nasekané plocholisté petržele
1 lžička nasekaného rozmarýnu
4 lžíce olivového oleje
1 malá šalotka nakrájená najemno
4 stroužky česneku
50 g másla
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou
salát a bílé pečivo jako příloha

Očištěné kalamáry z vnitřní strany lehce nařízneme do mřížky. Na rozpálenou pánev přidáme olivový olej a kalamáry zprudka opečeme společně s česnekem a šalotkou. Přidáme cherry rajčata, petržel, rozmarýn, chili balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou a šťávu z limetek. Dle potřeby osolíme. Necháme vše společně lehce opéct tak, aby se nám vytvořila dokonalá omáčka, kterou na závěr zjemníme máslem. Podáváme s bílým pečivem a listovým salátem.

Pečená vepřová kýta špikovaná slaninou, marinovaná v BBQ a chili balzamikovém kr Fazolová polévka se slaninou, koriandrem, rajčaty a chili balzamikovým krémem Ka