Pečená paprika plněná mletým masem se slaninou, rajčaty, olivami a klasickým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou – Kalamata Papadimitriou

Pečená paprika plněná mletým masem se slaninou, rajčaty, olivami a klasickým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata klasický

4 červené papriky
400 g mletého masa
3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
100 g slaniny
2 kávové lžičky solamylu
2 vejce
1 polévková lžíce mouky
4 rajčata
4 stroužky česneku
100 g oliv
3 lžíce olivového  oleje
2 cibule
1 snítka rozmarýnu
1 snítka tymiánu

Mleté maso smícháme se solamylem, vejcem, na kostičky nakrájenou slaninou, dvěma stroužky rozmačkaného česneku, nasekanými bylinkami, ochutíme solí a pepřem.  Papriku ukrojíme tak, abychom ji mohli plnit – ukrojíme plátek od stopky, odstraníme jadřinec a naplníme masem. Plnou papriku zakryjeme odkrojeným „víčkem“. V zapékací misce smícháme nakrájená rajčata, cibuli nakrájenou na měsíčky, stroužky česneku, bylinky, olivový olej a klasický balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou. Přidáme naplněné papriky a lehce podlijeme vodou. Pečeme v troubě na 165 °C cca 40 minut.

Hrášková polévka s pečenou červenou paprikou a klasickým balzamikovým krémem Kal Steak z kuřecích prsou marinovaný v BBQ balzamikovém krému Kalamáta Papadimitrio