Kuřecí stehýnka s kaparami, sušenými rajčaty a olivami. – Kalamata Papadimitriou

Kuřecí stehýnka s kaparami, sušenými rajčaty a olivami.

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Alexandros Papandreou
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata bílý s pomerančem a citrónem

12 kuřecích stehýnek
4 lžíce olivového oleje
1 najemno nakrájená cibule
1 najemno nakrájený stroužek česneku
1 lžíce hladké mouky
100 ml bílého vína
300 ml kuřecího vývaru
5 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citronu
24 sušených rajčat
24 černých oliv s peckou
3 lžíce kaparů
2 lžíce najemno nakrájené máty
Sůl
Čerstvě mletý pepř

Na rozpáleném olivovém oleji opečeme dozlatova ze všech stran kuřecí stehýnka. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a restujeme dál asi 2-3 minuty. Zaprášíme moukou a mícháme, dokud se mouka neztratí. Zalijeme bílým vínem, přidáme kuřecí vývar, balzamikový krém s příchutí citronu a pomeranče, sušená rajčata, olivy a kapary. Snížíme plamen, zakryjeme pokličkou a necháme pomalu dusit  35 – 40 minut.

Salát se strouhanou červenou řepou a cherry rajčátky Jogurtový krém čerstvou vanilkou a marinovanými jahodami