Hovězí játra s balzamikovým krémem s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou – Kalamata Papadimitriou

Hovězí játra s balzamikovým krémem s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Despoina Kapetania
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata bílý s pomerančem a citrónem

Ingredience:

Počet porcí: 4

4 kousky hovězích jater
2 lžíce másla
500 g bílého vína
2 lžičky balzamikového krému s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou
4 – 5 lžic lučního medu
Kůra z jednoho pomeranče
Kůra z jednoho citronu
5-6 lístků šalvěje
sůl, pepř

Příprava:

Hovězí játra marinujeme v balzamikovém krému s citronem a pomerančem, necháme v lednici po dobu jedné hodiny odstát.

Přidáme sůl a opékáme na pánvi s máslem, dokud nejsou játra dozlatova. Přidáme bílé víno a necháme odpařit. Přidáme med, kůru z citronu, med, lístky šalvěje, sůl, pepř a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Játra podáváme přelitá omáčkou a přílohou se šalvějí.

Koláčky s lilkem, slaninou a fíkovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitrou Toast s hovězími játry a paprikami