Grilovaná vepřová žebra v marinádě z BBQ balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou, švestkových povidel a česneku – Kalamata Papadimitriou

Grilovaná vepřová žebra v marinádě z BBQ balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou, švestkových povidel a česneku

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
BBQ balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou

2 kg vepřových žeber uvařených doměkka
1 BBQ balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou
100 g švestkových povidel
6 stroužků rozdrceného česneku
100 g kečupu
1 kávová lžička uzené mleté papriky
bageta
4 větvičky cherry rajčátek
olivový olej

Z BBQ balzamikového krému, povidel, kečupu, 4 stroužků česneku, soli a 5 lžic olivového oleje připravíme marinádu, do které dáme uvařená žebra marinovat, nejlépe přes noc. Zbylé dva stroužky česneku smícháme s olivovým olejem a solí, touto směsí potřeme rozpůlené bagety. Žebra grilujeme pomalu na středně rozpáleném grilu z obou stran. Bagety a cherry rajčata ogrilujeme těsně před podáváním. Část ogrilovaných rajčat rozmačkáme na bagetách vidličkou, část ponecháme na ozdobu.

Kuřecí prsa marinovaná v BBQ balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou a obalova Pečená vepřová kýta špikovaná slaninou, marinovaná v BBQ a chili balzamikovém kr