Fazolová polévka se slaninou, koriandrem, rajčaty a chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou – Kalamata Papadimitriou

Fazolová polévka se slaninou, koriandrem, rajčaty a chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
Chili balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou

500 g uvařených červených fazolek
100 g mražené kukuřice
2 cibule
150 ml drcených rajčat
3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
3 stroužky česneku
100 g slaniny
1 mrkev
1 celer
1 svazek čerstvého koriandru
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce světlé jíšky

Oloupanou mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky, které orestujeme dozlatova na olivovém oleji. Poté přidáme najemno nakrájenou cibuli, slaninu a česnek. Po lehkém opečení přidáme drcená rajčata a rychle orestujeme. Zalijeme 1 litrem vody nebo vývaru z  uvařených fazolí, přidáme fazole, kukuřici, část nasekaného koriandru a 3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou. Vše necháme povařit a lehce zahustíme jíškou. Dochutíme solí a pepřem, servírujeme s čerstvě nasekaným koriandrem a zakysanou smetanou.

Pečené kalamáry s limetkami, chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou a V alobalu pečené filátko z pražmy královské s pórkem a citrusovým balzamikovým k