Těstovinový salát s pistáciemi – Kalamata Papadimitriou

Těstovinový salát s pistáciemi

grammi_sintagis
FOOD blogeři: https://www.naskokvkuchyni.cz
Šéfkuchaři: Romana Böhmova
Produkty:
Balzamikový krém fíkový

250 g těstovin Farfalle
1 malá cuketa
1 červená paprika
2 lžíce přepuštěného másla
3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
hrst zelených oliv
4 sušená rajčata
100 g rukoly
30 g parmezánu
hrst pistácií
sůl
pepř

Uvaříme si těstoviny podle návodu na obalu, propláchneme a necháme vychladnout.

Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cuketu a na nudličky nakrájenou papriku. Když je zelenina orestovaná na skus, přidáme tři lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou, sůl a pepř podle chuti a necháme ještě chvilku zredukovat. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.

Nakrájíme si na plátky olivy a sušená rajčata na drobné kostičky. Parmezán si nastrouháme na hobliny.

K restované zelenině přidáme olivy, rajčata a smícháme s těstovinami. Podáváme na talíři s rukolou, parmezánem a nasekanými pistáciemi.

FOOD blogeři: https://www.naskokvkuchyni.cz/

Batátová polévka se smaženou cibulkou Grilované hrušky s nivou a slaninou