Salát s marinovanou mrkví s balsamikovým krémem s čerstvým koriandrem, křuplavým prosciuttem a smetanovým sýrem – Kalamata Papadimitriou

Salát s marinovanou mrkví s balsamikovým krémem s čerstvým koriandrem, křuplavým prosciuttem a smetanovým sýrem

grammi_sintagis
FOOD blogeři:
Šéfkuchaři: Alexandros Papandreou
Produkty:
Balzamikový krém bílý s pomerančem a citrónem
Balzamikový krém klasický

Ingredience

Pro 4 osoby

12 středně velikých mrkví
4 lžíce olivového oleje
8 lžic balsamikového krému Kalamata Papadimitriou
3 lžíce čerstvých lístku koriandru
6 plátků prosciutta
200 g čerstvého smetanového sýru
2 lžíce bílého balsamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem
Kůra z 1 limetky
50 ml olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř

Na zalivku v malé misce dobře promícháme čerstvý smetanový sýr s bílým balsamikovym krémem s pomerančem a citronem Kalamata Papadimitriou, limetkovou kůru , 50 ml olivového oleje, sůl a čerstvě mletý pepř.

Nastrouhame mrkev na hrubší  plátky, dáme ji do velké mísy, pridáme 4 lžíce olivového oleje, 8 lžic balsamikového krému Kalamata Papadimitriou , sůl a čerstvě mletý pepř.
Dobře promícháme a necháme v ledničce marinovat nejméně po dobu 20 minut. V předehřáté troubě na 120C stupňů pečeme do křuplava plátky prosciutta po dobu 18-20 minut, necháme je mírně vychladnout. Podáváme marinovanou mrkev v malé misce se zalivkou a prosciuttovými chipsy čerstvým koriandrem.

Žampionový burgr s kozím sýrem, řepou a kalamáta chili balzamikem Polévka z pečených paprik