Salát s kaki a balzamikem – Kalamata Papadimitriou

Salát s kaki a balzamikem

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Karolína Kamberská
Produkty:
Balzamikový krém fíkový

Ingredience

3 zralá kaki
hrst sušených brusinek
3 salátová srdíčka
2 lžíce olivového oleje
špetka soli
čerstvě mletý pepř
šťáva z ½ pomeranče
cca 3 lžíce fíkové Kalamáta Papadimitriou

Postup:
Kaki omyjte, rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte bubáka. Nakrájejte na kostičky o hraně cca 1,5 cm. Dejte je do misky a posypejte brusinkami. Olivový olej, sůl, pepř, pomerančovou šťávu a balzamiko důkladně promíchejte, až vznikne hladká zálivka.
Touto zálivkou zalijte kaki a brusinky v misce a promíchejte, ať se ovoce může marinovat. Mezitím si rozeberte salátové listy, propláchněte, nechte okapat na utěrce a pak rozložte na talířky. Na listy salátu dejte ovocnou směs a ještě jednou posypejte mletým pepřem.

Teplý salát s lilky a fetou Tropický salát s ořechy a medovým mascarpone