1 vanička salátů mix rukola/polníček
1 červený grep
Hrstka pekanových ořechů
Francouzská bageta
Přepuštěné máslo
Bylinková sůl
Zálivka:
Šťáva z grepu
2 lžíce balzamikového krému pomeranč a citrón Kalamata Papadimitriou
1 lžíce medu
Sůl
Pepř
Grep si okrájíme a vyfilírujeme. Filátka si dáme stranou a ze zbylého grepu do misky vymačkáme šťávu. Šťávu si přelijeme do malého rendlíku a svaříme spolu s balzamikovým krémem, medem, solí a pepřem na hustší zálivku.
Zálivku necháme vychladnout. V misce si zatím promícháme salát s nasekanými pekanovými ořechy a filátky z grepu. Vzniklý salát polijeme zálivkou a důkladně promícháme.
Na pánvi si rozpustíme trochu přepuštěného másla, na kterém si opečeme plátky bagetky, které posypeme bylinkovou solí.
Salát servírujeme na talíř s bagetkami. Můžeme ho ještě dozdobit celými pekanovými ořechy.