Rajčatové karbanátky z ostrova Santorini (tomatokeftedes Santorinis) Ingredience: – Kalamata Papadimitriou

Rajčatové karbanátky z ostrova Santorini (tomatokeftedes Santorinis) Ingredience:

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Janis Asarlidis
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata klasický

400 g oloupaných rajčat zbavených semínek a nakrájených na kostičky
1 nadrobno nakrájená cibule
5 polévkových lžic hladké mouky
1 kávová lžička kypřícího prášku
1 vejce
1 polévková lžíce najemno nasekané máty
1 kávová lžička čerstvého, najemno nasekaného tymiánu
1 polévková lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
1 polévková lžíce strouhaného parmezánu
sůl, pepř
olej

Oloupaná rajčata nakrájená na kostičky smícháme s cibulí, vejci, parmezánem a bylinkami. Kypřící prášek nasypeme do mouky, smícháme a za stálého míchání rukou přidáme do směsi. V pánvi rozpálíme 1 cm oleje. Do rozpáleného oleje vkládáme vrchovatou polévkovou lžící směs z rajčat. Smažíme z každé strany cca 2min. Každý karbanátek ozdobně pokapeme balzamikovým krémem Kalamáta.

Salát s grilovaným tofu, paprikou, cuketou a bílým balzamikovým krémem Kalamáta Fazolová polévka se slaninou, koriandrem, rajčaty a chili balzamikovým krémem Ka