Krém z muškátové dýně s fíkovým balzamikovým krémem, krutony a avokádem – Kalamata Papadimitriou

Krém z muškátové dýně s fíkovým balzamikovým krémem, krutony a avokádem

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Honza Souček
Produkty:
Balzamikový krém fíkový

Ιngredience

500 g muškátové dýně
100 g cibule
2 stroužky česneku
50 g mouky
500 ml mléka
500 ml mléka
Tymián
Šalvěj
Sůl
Pepř
Olivový olej
1 avokádo
4 lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou

Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme oloupanou, vypeckovanou a na menší kusy nakrájenou muškátovou dýni, rozdrcený česnek, tymián, šalvěj, krátce orestujeme a zalijeme smetanou a mlékem. Uvařenou dýni rozmixujeme tyčovým mixérem, dle potřeby zahustíme jíškou připravenou z oleje a mouky, dochutíme solí a pepřem a ještě chvilku povaříme. Oloupané a vypeckované avokádo nakrájíme na měsíčky a zprudka orestujeme na olivovém oleji, dochutíme solí a pepřem a před podáváním pokapeme fíkovým balzamikovým krémem.

Vánoční salát s různými houbami, baby špenátem a BBQ balzamikovým krémem Kalamát VEGAN BURGERY (domácí housky, hummus, falafel, hranolky)