Pečené filátko z tresky s olivami a pečenou/restovanou zeleninou s klasickým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou – Kalamata Papadimitriou

Pečené filátko z tresky s olivami a pečenou/restovanou zeleninou s klasickým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Markéta vaři
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata klasický

4 filety z tresky
1 cuketa
2 červené a 2 žluté papriky
1 lilek
400 g loupaných rajčat
150 g másla
čerstvé bylinky
150 g zelených oliv s peckou
bazalka
4 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
sůl, pepř

1. Filety z tresky vykostíme, osolíme, vložíme do zapékací mísy, přidáme olivy, máslo a bylinky. Pečeme přiklopené na 160 °C cca 25 minut.

2. Zeleninu (kromě rajčat) nakrájíme na malé kousky a na olivovém oleji opečeme dozlatova a do změknutí. Těsně před koncem pečení přidáme nakrájená oloupaná rajčata, bazalku a balzamikový krém, dle potřeby dochutíme solí a bílým pepřem. Podáváme s upečenou treskou.

Grilovaný filet z lososa pod bylinkovou krustou se zeleninovými špízy marinovaný Pečené kalamáry s limetkami, chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou a