Nudličky z vepřového bůčku pečené v barbecue omáčce – Kalamata Papadimitriou

Nudličky z vepřového bůčku pečené v barbecue omáčce

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: -
Produkty:
Balzamikový ocet Kalamata

Doba přípravy: 10 minut (plus 30 minut na přípravu marinády)
Doba vaření: 35-40 minut
Pro 4 osoby

Suroviny

12 plátků vepřového bůčku

Pro přípravu grilovací omáčky

2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 polévková lžíce najemno nasekané plocholisté petrželky
2 čajové lžičky oregána
4 stroužky česneku (rozdrceného)
2 čajové lžičky papriky
1 čajová lžička kmínu
1 čajová lžička černého pepře
2 polévkové lžíce rajčatového kečupu
½ šálku Balzamikového octa Kalamata
60 ml olivového oleje

Postup

Suroviny pro přípravu grilovací omáčky dejte do mísy a dobře ušlehejte. Vepřový bůček položte na pečící plech, přelijte grilovací omáčkou a nechte v lednici marinovat 30 minut. Pečící plech tak, jak je, dejte do předehřáté trouby na 35-40 minut, dokud maso nezezlátne a omáčka nezkaramelizuje. Servírujte s Oregánovo-tymiánovou hořčicí Balsamon (lze nahradit plnotučnou hořčicí).

Telecí nožičky s Balsamikovým krémem Kalamata s fíkovou příchutí, se sušenými š Restované vepřové maso s octem a koriandrem