Řepový salát s rukolou a balsamikem – Kalamata Papadimitriou

Řepový salát s rukolou a balsamikem

grammi_sintagis
FOOD blogeři: www.smoothcooking.cz
Šéfkuchaři: -
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata klasický

Doba přípravy: 10 minut (+90 minut pečení nebo vaření)
Náročnost: malá
Počet porcí: 6
INGREDIENCE:

4 střední řepy
2 malé bílé jogurty
3 polévkové lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, sůl, pepř
1 polévková lžíce balsamika (takové to hustší sladší, rozhodně ne to řídké hodně ocetové)
100 g slunečnicových semínek
50 g rukoly

Postup, aneb jak jsem postupovala já:

Nejlépe den předem (abychom jí stihli vychladit) si zabalíme řepu do alobalu. Neloupeme jí. Vložíme jí do pekáčku a na 180 stupňů dáme péct. Pečeme 90 minut.

Druhá varianta je, že řepu vložíme do hrnce, zalijeme vodou  a dáme vařit. Také neloupeme. Vaří se cca 60 minut. Když vezmete špejli, musí řepou trochu silou projet.

Ale vařením vyvaříme spoustu chutí z řepy, takže doporučuji péct.Když je řepa měkká, tak jí necháme vychladit. Nejlepší je přes noc v ledničce, aby byla krásně studená.

Řepu nožem oloupeme a pokrájíme na cca 0,5 cm velké kostičky.

Přidáme bílý jogurt, olej, prolisovaný česnek, slunečnicová semínka, sůl dle chuti a pepř. A celé důkladně promícháme.

Nakonec nandáme do misky nebo do skleničky a přidáme na vrch rukolu. Zakápneme ještě olivovým olejem a balsamikem a posypeme trochou slunečnicových semínek.

Je to úžasné jídlo, jako salát do práce, ale také, jako hostina pro přátelé.

Courtesy of: Smoothcooking.cz

Rukolový salát s jahodami Chřestová polévka bez smetany