Grilovaný špíz z kuřecích prsíček, jater a slaniny marinovaný v klasickém balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou s ledovým salátem – Kalamata Papadimitriou

Grilovaný špíz z kuřecích prsíček, jater a slaniny marinovaný v klasickém balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou s ledovým salátem

grammi_sintagis
FOOD blogeři: -
Šéfkuchaři: Markéta vaři
Produkty:
Balzamikový krém Kalamata klasický

400 g kuřecí prsních řízků
300 g kuřecích jater
150 g anglické slaniny
5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
5 lžic plnotučné hořčice
2 vrchovaté lžíce dijonské hořčice
50 ml olivového oleje
2 lžíce medu
1 stroužek česneku
sůl
1 ledový salát
5 plátků toastového chleba

1. Kuřecí játra očistíme, kuřecí prsní řízky nakrájíme na kostky cca 2 cm veliké a vše naložíme do balzamikového krému s olejem a solí. Slaninu nakrájíme na plátky. Marinované maso a slaninu napícháme na předem namočené bambusové špejle. Grilujeme ze všech stran na rozpáleném grilu asi 15minut.

2. Z plnotučné, dijonské hořčice, soli, medu a olivového oleje si připravíme zálivku na salát. Zálivku necháme vychladit v ledničce a těsně před podáváním smícháme s listy salátu.

3. Jako přílohu podáváme grilovaný toastový chléb předem potřený olivovým olejem s rozmačkaným česnekem.

Dorůžova pečené kachní prsíčko s avokádem, cherry rajčátky a omáčkou z fíkového Kuřecí prsa marinovaná v BBQ balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou a obalova