Maso – Kalamata Papadimitriou

Maso

Na 4 porce potřebuješ 300 g hovězího libového (např. květová špička nebo jiná část kýty..) 500 g hovězího tučnějšího (krk, hrudí, ramínko..) 4 burgerové bulky 8 plátků anglické slaniny Vyzrálý cheddar / gouda 20 g másla 4 snítky tymiánu Oblíbený salát Výhonky china rose, řepy (volitelné) Olivový olej Na žampiony: 6 ks žampionů 3 snítky […]

4 vepřové kotlety s kostí 2 polévkové lžíce nasekaných bylinek (tymián a rozmarýn) 3 lžíce švestkových povidel 400 ml červeného vína 3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 kávová lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru 50 g krystalového cukru 50 g másla solamyl na zahuštění šťáva z jedné limetky olej sůl a pepř Kotlety osolíme, opepříme […]

4 steaky z nízkého roštěnce 4 lžíce BBQ balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 3 lžíce olivového oleje 8 plátků slaniny 200 g gorgonzoly 3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 2 lžíce nasekaných bylinek (tymián a rozmarýn) 400 g směsi různých druhů salátu Z BBQ balzamikového krému a olivového oleje vymícháme marinádu. Steaky osolíme, opepříme, obalíme […]

500 g vepřové panenky 2 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 žloutek 2 lžíce solamylu 3 lžíce sójové omáčky 100 ml konzervovaných loupaných rajčat 2 cibule 6 stroužků česneku 100 g pórku 100 g cukety 1 červená paprika 5 lžic oleje 4 porce dušené rýže Vepřovou panenku nakrájíme na nudličky, přidáme žloutek, solamyl, sójovou […]

3 polévkové lžíce BBQ balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou 4 steaky z hovězí svíčkové 2 snítky rozmarýnu 1 stroužek česneku 2 lžíce oleje 8 velkých plátků slaniny 600 g chřestu čerstvý mletý pepř Rozmarýn nasekáme najemno, smícháme s BBQ balzamikovým krémem, rozdrceným stroužkem česneku a olivovým olejem. Do vzniklé marinády vložíme steaky a necháme alespoň hodinu […]

4 červené papriky 400 g mletého masa 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 100 g slaniny 2 kávové lžičky solamylu 2 vejce 1 polévková lžíce mouky 4 rajčata 4 stroužky česneku 100 g oliv 3 lžíce olivového  oleje 2 cibule 1 snítka rozmarýnu 1 snítka tymiánu Mleté maso smícháme se solamylem, vejcem, na kostičky […]

800 g vepřové kýty 200 g anglické slaniny 3 lžíce Chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 6 lžic BBQ balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 2 lžíce nasekaných bylinek 4 stroužky česneku 2 lžíce dijonské hořčice 150 g másla 4 cibule sůl Vepřovou kýtu prošpikujeme slaninou a řádně osolíme a opepříme. Z BBQ a chili balzamikového krému, dijonské hořčice, […]

2 kg vepřových žeber uvařených doměkka 1 BBQ balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou 100 g švestkových povidel 6 stroužků rozdrceného česneku 100 g kečupu 1 kávová lžička uzené mleté papriky bageta 4 větvičky cherry rajčátek olivový olej Z BBQ balzamikového krému, povidel, kečupu, 4 stroužků česneku, soli a 5 lžic olivového oleje připravíme marinádu, do které dáme […]

4 steaky z hovězího pupku čerstvý tymián a rozmarýn 4 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 4 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku sůl máslo bageta 1. Steaky z pupku marinujeme v marinádě z klasického balzamikového krému Kalamáta, oleje, česneku, bylinek a soli. Před tepelnou úpravou necháme steaky odležet v pokojové teplotě cca 30 minut. […]

Ingredience na 1-2 porce: 100 g hovězí svíčkové 1 polévková lžíce najemno nakrájených sušených rajčat 1/2 kávové lžičky římského kmínu lžíce 1 malá nadrobno nakrájená fialová cibule 1 čajová lžička Balzamikového octa Kalamata Papadimitriou 2 polévkové lžíce černého Klasického Balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 2 polévkové lžíce olivového oleje 20 g fety sůl, pepř Ostrým nožem […]

4 steaky z vepřové panenky najemno nasekané čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, šalvěj) olivový olej 300 g celeru 2 stroužky česneku 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 50 g másla sůl 1. Vepřovou panenku nasolíme, okořeníme bylinkami a necháme odležet 20 minut v pokojové teplotě. Panenku v pánvi opečeme ze všech stran dozlatova a poté […]

1000 g vepřového bůčku bez kosti 7 lžic fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 2 stroužky česneku 4 větvičky čerstvého tymiánu 100 ml vody 500 g čerstvého bílého zelí 1 mrkev 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s pomerančem a citrónem 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř 1. Bůček nakrájíme na plátky široké 1cm a […]

Počet porcí: 4 Suroviny: mleté hovězí maso – 800gr sůl – 1 kávová lžička pepř – 1/2 kávové lžičky cibule – 1 malá česnek – 2 stroužky balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce olivový olej – 75ml oregano – 2 kávové lžičky petržel – 1 polévková lžíce strouhanka – 4 polévkové lžíce […]

INGREDIENCE Mini pita s grilovaným kuřetem, tzatziki a balsamicovým kaviárem 2 hrnky hladké mouky 20g droždí lžička soli + lžička cukru 1 hrnek vlažné vody 300g řeckého jogurtu 2 okurky 2 stroužky česneku trochu kopru 50ml tmavého balsamica špetka želatiny v prášku 500g kuřecích prsou salát dle chuti  Carpaccio z červené řepy s pomerančem a […]

Budeme potřebovat: Prorostlejší vepřové maso nakrájené na tenké plátky (třeba vepřový bok) Kuřecí křidélka špejle Marináda: 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce tmavého balsamikového krému 2 lžíce datlového sirupu (neměla jsem med, který obvykle používám) 1 lžička oregána špetka chilli špetka soli 2 měnší stroužky česneku Postup: Smícháme ingredience na marinádu do které přes noc […]

Doba přípravy: 10 minut (grilování 20 minut) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: Maso: 500 g hovězího mletého masa 2 stroužky česneku sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamikového krému 1 polévková lžíce provensálských bylinek Zdobení: domácí majonéza plátky rajčete plátky okurky rukola balsamikový krém Bulky: domácí bulky Postup, Mleté maso vložíme do větší mísy.  Přisypeme […]

400 g vepřové panenky 300 g slaniny / bůčku 4 lžíce olivového oleje 2 čajové lžičky uzené papriky 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Čerstvě mletý pepř 8 placek řeckého chleba pita 2 rajčata nakrájená na plátky 1 cibule nakrájená na jemné plátky 200 g bílého jogurtu 3 lžíce najemno nasekané plocholisté petržele […]

8 plátků tmavého toastového chleba 400 g hovězích jater 120 ml sladkého červeného vína 4 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí fíků 1 lžíce másla 2 najemno nakrájené jarní cibulky 4 lžíce olivového oleje 1/2 zelené papriky 1/2 žluté papriky 1/2 červené papriky 2 lžíce tymiánu sůl čerstvě mletý pepř Plátky chleba položíme na […]

Ingredience: Počet porcí: 4 4 kousky hovězích jater 2 lžíce másla 500 g bílého vína 2 lžičky balzamikového krému s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou 4 – 5 lžic lučního medu Kůra z jednoho pomeranče Kůra z jednoho citronu 5-6 lístků šalvěje sůl, pepř Příprava: Hovězí játra marinujeme v balzamikovém krému s citronem a pomerančem, […]

Ingredience: 4 x filo těsto 150 g sýru feta 6-7 plátků lilku 6-7 plátku slaniny 1 lžička nasekané máty 1 lžička sladké papriky 1 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou 4-5 lístků máty 500 ml slunečnicového oleje Olivový olej Sůl pepř mouka a voda Příprava Lilek posolíme, necháme 10 minut odpočinout a poté krátce osmažíme […]

Ingredience: 2 steaky z vepřové panenky 4 fíky krájené na čtvrtky 4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou 4 lžíce olivového oleje 100 ml bílého vína 1 lžíce hořčice Sůl Čerstvý mletý pepř Petržel Příprava: Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a umístíme do mísy. Přidáme dvě lžíce olivového oleje, sůl a čerstvý mletý pepř a […]

Ingredience pro 4 porce 800 g vepřový bůček 4. lžičky hnědého cukru 1 cibule nasekaná na jemno 4 stroužky drceného česneku 4. lžíce balsamikoveho krému Kalamata Papadimitriou 1 lžíce rajčatového protlaku 100 ml piva sůl, pepř Nakrájíme bůček na malé kousky. Smícháme v misce pivo a přidáme hnědý cukr, rajčatový protlak, cibuli, česnek a balsamikový […]

Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 15 minut Pro 4 osoby Suroviny 1 kg libové vepřové krkovičky nakrájené na kousky o velikosti jednoho sousta 12 cl Balzamikového octa Kalamata 3 polévkové lžíce olivového oleje 2 polévkové lžíce najemno nasekaného čerstvého koriandru sůl čerstvě umletý pepř Postup Olivový olej rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi. Přidejte vepřové […]

Doba přípravy: 10 minut (plus 30 minut na přípravu marinády) Doba vaření: 35-40 minut Pro 4 osoby Suroviny 12 plátků vepřového bůčku Pro přípravu grilovací omáčky 2 čajové lžičky hrubozrnné soli 1 polévková lžíce najemno nasekané plocholisté petrželky 2 čajové lžičky oregána 4 stroužky česneku (rozdrceného) 2 čajové lžičky papriky 1 čajová lžička kmínu 1 […]

Doba přípravy: 5 minut (+ 30 min na marinování) Doba vaření: 2 hodiny 4 porce Ingredience 4 telecí nožičky 16 sušených švestek 16 sušených meruněk 8 lžic Balzamikového krému Kalamata s fíkovou příchutí sůl čerstvě namletý pepř trocha olivového oleje alobal Postup Telecí nožičky vložíme do velké mísy. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem a […]