FOOD blogeři – Kalamata Papadimitriou

FOOD blogeři

Na tapenádu z grilovaných či pečených paprik budete potřebovat: 3 papriky různých barev (nejlépe zelenou, červenou a žlutou) 90 g olivového oleje 8 lístků máty 2 polévkové lžíce tmavého balzamikového krému značky Kalamáta Papadimitriou sůl čerstvě mletý pepř 250 g ricotty cca 250 g toustového chleba balzamikový krém na ozdobu 1. Papriky omyjte a dejte je […]

Na 3 skleničky o obsahu 165 ml budete potřebovat: 60 g kaše Čokokulky na kaši (Mixit) 100 g vroucí vody 50 g medu 150 g řeckého jogurtu 250 g polotučného tvarohu 1 vanilkový lusk 6 ks jahod Na ozdobu: trocha tmavého balzakmikového krému 3 lístky máty 1. Kaši zalijte vroucí vodou, zamíchejte a nechejte stát. […]

Na fíky s gorgonzolou pro 4 osoby budete potřebovat: 8 kusů zralých čerstvých fíků 40 g gorgonzoly piccante balzamikový krém s fíkovou příchutí   1. Fíky omyjte, odkrojte z nich stopku a překrojte je napůl. 2. Gorgonzolu rozdělte na 8 stejně velkých kousků. 3. Na každou půlku fíku, dejte kousek gorgonzoly a pokapejte obojí balzamikovým […]

INGREDIENCE Mini pita s grilovaným kuřetem, tzatziki a balsamicovým kaviárem 2 hrnky hladké mouky 20g droždí lžička soli + lžička cukru 1 hrnek vlažné vody 300g řeckého jogurtu 2 okurky 2 stroužky česneku trochu kopru 50ml tmavého balsamica špetka želatiny v prášku 500g kuřecích prsou salát dle chuti  Carpaccio z červené řepy s pomerančem a […]

Na těsto budeme potřebovat: 150 g hladké mouky 150 g másla, rozkrájeného na kousky 25 g moučkového cukru 2 žloutky špetku soli Na tvarohovou náplň budeme potřebovat: 2 vaničky (na nižší formu) nebo 3 vaničky (na vyšší formu) tvarohu lze použít jak plnotučný, tak polotučný a i odtučněný, záleží jen na tom, jak moc si […]

Budeme potřebovat:  5 středně velkých brambor 1 menší cuketu 1 lilek 2 rajčata 1 papriku 1 šalotku 2-3 lžíce světlého balsamikového krému sůl, pepř koření (nějaké bylinky, nebo třeba směs Gyros pro řeckou kuchyňi od Antonína, kterou jsem použili my) trochu másla, mouky a smetany a mléka na bešamel 100g sýru Feta Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme […]

Budeme potřebovat: Mix listových salátů (já použila polníček a rukolu) 1 jablko 10 kuliček hroznového vína 1 kozí sýr „hermelínového typu“ slunečnicová semínka Balzamikový krém s příchutí citrusů Olivový olej sůl Postup: Neprve si připravíme sýr. Sýr ze všech stran pomažeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby na 180 stupňů přibližně […]

Budeme potřebovat: Prorostlejší vepřové maso nakrájené na tenké plátky (třeba vepřový bok) Kuřecí křidélka špejle Marináda: 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce tmavého balsamikového krému 2 lžíce datlového sirupu (neměla jsem med, který obvykle používám) 1 lžička oregána špetka chilli špetka soli 2 měnší stroužky česneku Postup: Smícháme ingredience na marinádu do které přes noc […]

Doba přípravy: 10 minut  Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 125 g malin 2 malé bílé jogurty 3 lístky máty balsamikový krém (já použila fíkový) Postup, Připravte si dvě mističky. Do každé dejte jeden jogurt. Na jogurt nasypejte maliny a potrhané lístky máty. Celé to zakapejte krémovým balsamikem, nejlépe s ovocnou příchutí. Courtesy of: Smoothcooking.cz

Doba přípravy: 15 minut Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 1 polévková lžíce másla 1 polévková lžíce olivového oleje 2 cibulky (šalotky), jemně nakrájené 700 g chřestu, očištěného 500 ml zeleninového Konečně vývar nebo vlastního domácího sůl a pepř na dochucení balsamikový krém opražená slunečnicová semínka Postup Oloupeme si chřest, bílý se loupe, zelený nemusí. Chřest […]

Doba přípravy: 10 minut (+90 minut pečení nebo vaření) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 4 střední řepy 2 malé bílé jogurty 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku, sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamika (takové to hustší sladší, rozhodně ne to řídké hodně ocetové) 100 g slunečnicových semínek 50 g rukoly Postup, aneb jak […]

Doba přípravy: 10 minut Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 2 hrsti rukoly 6 jahod 1 polévková lžíce slunečnicových semínek (nejlépe opražených na suché pánvi) 1 polévková lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce balsamika Postup Připravíme si dva talíře. Na každý z nich dáme hrst rukoly. Poté si očistíme a pokrájíme jahody. Z 1 jahody […]

Doba přípravy: 10 minut (grilování 20 minut) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: Maso: 500 g hovězího mletého masa 2 stroužky česneku sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamikového krému 1 polévková lžíce provensálských bylinek Zdobení: domácí majonéza plátky rajčete plátky okurky rukola balsamikový krém Bulky: domácí bulky Postup, Mleté maso vložíme do větší mísy.  Přisypeme […]

Doba přípravy: 15 minut + pečení 40 minut Náročnost: malá Počet porcí: 5 INGREDIENCE: 1 celé kuře (odříznout stehna a prsa) kapka olivového oleje sůl, pepř, chilli 2 polévkové lžíce balsamika (já použila takové to sladké, husté, krémové) 2 střední cibule 2 stružky česneku 2 mrkve 1 červená paprika 2 snítky tymiánu 0,5l kuřecího vývaru, já použila KONEČNĚ […]

Doba přípravy: 30 minut Náročnost:  malá Počet porcí:  18 ks INGREDIENCE: listové těsto ricotta hrst spařeného špenátu plechovka tuňáka Bily Balsamikovy Krem Kalamata Papadimitriou Postup, aneb jak jsem postupovala já: Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Listové těsto si rozkrojíme na tři obdélníky a všechny tři rozválíme. Rovnoměrně rozprostřeme ricottu po celé ploště listového těsta. A […]

Doba přípravy: 60 minut Náročnost: střední Počet porcí: 12 porce INGREDIENCE: dortová forma průměr 22cm Krém: 250 g 52% čokolády 30 g másla 1 smetana ke šlehání 1 lžička vanilkového burbonu/extraktu Korpus: 200 g Lotus sušenek 90 g másla Zdobení: 200 g jahod 1 smetana ke šlehání ztužovač šlehačky 5 lístků máty krémové balsamiko Postup Do mixéru si […]