Dezerty – Kalamata Papadimitriou

Dezerty

Ingredience:  4 plátky chleba 2 – 3 lžičky másla 250 g ricotty himalájská sůl hrst vlašských ořechů 2 lžíce medu 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik 1 lžíce třtinového cukru hrst salátu mix Postup: V misce si ricottu našleháme metličkou a osolíme podle chuti. Plátky chleba si z obou stran potřeme lehkou vrstvou másla […]

Ingredience 4 broskve 1 lžíce másla 2 lžíce třtinového cukru 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou granátové jablko 1 lžíce likéru Grand Marnier 200 g ricotty máta na ozdobu nasekané lískové oříšky (opražené) Postup Na pánvi si rozpustíme lžíci másla, přidáme třtinový cukr, balzamikový krém, likér Grand Marnier a chvilku svaříme, dokud se cukr nerozpustí. […]

Na vafle: 50 g namletých ovesných vloček 25 g namletého kokosu 2 vejce 2 lžíce třtinového cukru 1/2 lžičky prášku do pečiva 2-3 lžíce mléka větší špetku soli 2 lžíce kokosového oleje Na višně: 200 g višní (mohou být i zmrazené) 2 lžíce Kalamáta Papadimitriou Fík K podávání: 1 tučný tvaroh 100 ml smetany ke […]

Na koblížky: 125 g hladké mouky 70 g cukru krupice několik kapek vanilkového extraktu 2 vejce ½ lžičky prášku do pečiva 130 g plnotučného tvarohu olej na smažení moučkový cukr na posypání Na švestkový rozvar: 300 g švestek 6 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem 6 lžic třtinového cukru 2 lžíce másla Postup: Na […]

100 g karamelových sušenek 200 g smetany ke šlehání 1 – 1 a ½ lžíce moučkového cukru 200 g mascarpone ½ lžičky citrónové kůry Několik kapek vanilkového extraktu 1 lžička olivového oleje 50 g směsi oříšků 1 lžíce agávového sirupu 1 lžička balzamikového krému – Kalamáta Papadimitriou fíkový Špetka soli Sušenky v hmoždíři roztlučeme na prášek […]

2 jablka 3 vejce 250 g polohrubé mouky 3 dcl bílého vína 2 špetky skořice 1 vanilkový cukr 120g bílé čokolády 250 ml smetany Fíkový balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou Postup: Oloupaná jablka vypeckujeme a nakrájíme na kolečka 1cm široké. Takto připravené plátky jablka obalíme v těstíčku z vajec, mouky, bílého vína, skořice, cukru a špetky soli. Smažíme […]

2 hrušky 10 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s pomerančem a citrónem 2 dl bílého vína 1 tyčinka skořice 100 g cukru 250 g gorgonzoly 2 pomeranče 3 lžíce olivového oleje sůl a pepř 400 g různých salátů Na pánvi rozpustíme cukr na světlý karamel, do kterého nalijeme bílé víno, 5 lžic balzamikového krému s […]

4 tvrdší hrušky 0,5 l červeného vína 100 g cukru 1 pomeranč 4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou tyčinka skořice 2 celé badyány 125 g mascarpone 1 citron 2 lžíce moučkového cukru 4 lžíce másla máta na ozdobu V rendlíku necháme zkaramelizovat cukr, přidáme badyán, skořici, šťávu, kůru z pomeranče a zalijeme červeným vínem. Necháme […]

Dort na formu 15cm: 300g hladké mouky 150g hnědého cukru špetka soli 2 vejce 100 g kakaa 3/4 tabulky hořké čokolády polovina lžičky mletého chilli lžíce prášku do pečiva 50g másla nebo Hery 150 ml mléka 3 plné lžíce tmavého balzamikového krému vrchovatá lžíce skořice kapka rumu kapka vanilkového extraktu Vyšlehám vejce s cukrem. Mouku […]

250 ml smetany na šlehání 100 g hořké čokolády 200 g ovoce (jahody, maliny, ostružiny, borůvky) 3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou oplatky na dekoraci 1. Lesní ovoce krátce marinujeme ve fíkovém balzamikovém krému Kalamáta Papadimitriou. 2. Tmavou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Do prochladlé čokolády opatrně vmícháme našlehanou smetanu. 3. Dezert ozdobíme ovocem […]

Ingredience na 2 porce: 200 g jahod 150 g bílého řeckého jogurtu 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru 1 polévkovou lžíci Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 4 polévkové lžíce Bílého balzamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem 150ml smetany na šlehání špetku citronové kůry moučkový cukr na posypání jahod Jahody rozpůlíme, posypeme práškovým cukrem, pokapeme […]

Ingredience na 2 porce: 100 g jogurtu 150 g hladké mouky 2 kávové lžičky jedlé sody 1 polévková lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou špetka soli Všechny ingredience ručně zpracujeme a vytvoříme tuhé těsto. Těsto rozdělíme na menší kusy a vyvýálíme tenké placičky. Smažíme na teflonové pánvi bez oleje.

Koláčový korpus: 150 g másla 150 g moučkového cukru 270 g hladké mouky 30 g kakaa 30g mandlového prášku 1 větší vejce Náplň: 300 g čokoládové polevy 200 g másla 250 g vajec 75g cukru 2-3 lžíce světlého balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou s pomerančem a citronem Na ozdobení: Pomeranč Světlý balzamikový krém Kalamáta Papadimitrou s […]

Na 3 skleničky o obsahu 165 ml budete potřebovat: 60 g kaše Čokokulky na kaši (Mixit) 100 g vroucí vody 50 g medu 150 g řeckého jogurtu 250 g polotučného tvarohu 1 vanilkový lusk 6 ks jahod Na ozdobu: trocha tmavého balzakmikového krému 3 lístky máty 1. Kaši zalijte vroucí vodou, zamíchejte a nechejte stát. […]

Na fíky s gorgonzolou pro 4 osoby budete potřebovat: 8 kusů zralých čerstvých fíků 40 g gorgonzoly piccante balzamikový krém s fíkovou příchutí   1. Fíky omyjte, odkrojte z nich stopku a překrojte je napůl. 2. Gorgonzolu rozdělte na 8 stejně velkých kousků. 3. Na každou půlku fíku, dejte kousek gorgonzoly a pokapejte obojí balzamikovým […]

Na těsto budeme potřebovat: 150 g hladké mouky 150 g másla, rozkrájeného na kousky 25 g moučkového cukru 2 žloutky špetku soli Na tvarohovou náplň budeme potřebovat: 2 vaničky (na nižší formu) nebo 3 vaničky (na vyšší formu) tvarohu lze použít jak plnotučný, tak polotučný a i odtučněný, záleží jen na tom, jak moc si […]

Doba přípravy: 10 minut  Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 125 g malin 2 malé bílé jogurty 3 lístky máty balsamikový krém (já použila fíkový) Postup, Připravte si dvě mističky. Do každé dejte jeden jogurt. Na jogurt nasypejte maliny a potrhané lístky máty. Celé to zakapejte krémovým balsamikem, nejlépe s ovocnou příchutí. Courtesy of: Smoothcooking.cz

Doba přípravy: 60 minut Náročnost: střední Počet porcí: 12 porce INGREDIENCE: dortová forma průměr 22cm Krém: 250 g 52% čokolády 30 g másla 1 smetana ke šlehání 1 lžička vanilkového burbonu/extraktu Korpus: 200 g Lotus sušenek 90 g másla Zdobení: 200 g jahod 1 smetana ke šlehání ztužovač šlehačky 5 lístků máty krémové balsamiko Postup Do mixéru si […]

Krém: 150 g řeckého jogurtu 300 g smetany 1/2 čerstvé vanilky 7 g želatinových plátků 30 g cukru Jahody: 500 g jahod 55 g hnědého cukru 50 ml rumu 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citronu 2 lžíce najemno nasekané máty Želatinu vložíme do misky s ledovou vodou. Menší hrnec […]

Ingredience Na dortový korpus: 250 g sušenek (např. máslové) 50 g ovesných vloček 80 g másla 50 g tahini Na dortový krém: 500 g mascarpone 300 g smetany 80 g moučkového cukru Kůru a šťávu ze dvou limetek 15 g želatiny 5-6- kapek mandlového extraktu Na marmeládu: 8 hrušek 5-6 sušených fíků 1 hrnek šťávy […]

Pro 6 osob Ingredience 350 g tvarohu 150 ml smetany 180 ml mléka 100 g cukru 1 a půl plátku želatiny polovina vanilkového lusku 500 g jahod 55 g hnědého cukru 50 ml bílého rumu 3 lžíce Balzamikového krému Papadimitriou 10 čerstvých lístků máty Postup Plátky želatiny vložíme do studené vody, aby změkly. Špičkou nože […]