Κοτόπουλο με καραμελωμένα μανιτάρια – Kalamata Papadimitriou

Κοτόπουλο με καραμελωμένα μανιτάρια

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Παναγιώτη Γιακαλή
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα

4 στήθη κοτόπουλου
300 γρ. λευκά μανιτάρια
1 κρεμμύδι
150 γρ. Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou
50 γρ. βούτυρο
50 ml ελαιόλαδο
½ ματσ. μαΐντανο
Aλάτι – Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και στη συνέχεια τα ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο με ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ψιλοκόβουμε και σωτάρουμε το κρεμμύδι, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
Καραμελώνουμε με την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι –λεμόνι.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τα καραμελωμένα μανιτάρια και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Burger με μπλε τυρί Δανίας, μορταδέλα & μουστάρδα Ρολό κιμά γεμιστό με τυριά, πατάτες & καρότα στο φούρνο