Γρήγορα & εύκολα – Kalamata Papadimitriou

Γρήγορα & εύκολα

Υλικά 2 φλ. στήθος κοτόπουλο, μαγειρεμένο και τεμαχισμένο 1-2 πράσινα μήλα, ξεσποριασμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες με τη φλούδα 1 φλ. σέλερι, ψιλοκομμένο ½ φλ. καρύδια, ψιλοκομμένα ½ φλ. αποξηραμένα κράνμπερις ½ φλ. μαγιονέζα 2 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι (squeeze) Kalamata Papadimitriou 2 κ.γ. χυμό λεμονιού 1/8 κ. γ. αλάτι 4 […]

Υλικά Για τη σαλάτα: 1 αβοκάντο, τεμαχισμένο 170 γρ τόνος 1 ντομάτα, χοντροκομμένη 1/4 φλ κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος 1 κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι βιολογικό Kalamata Papadimitriou αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση Εκτέλεση Σε ένα μπολ […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ 2 φέτες χωριάτικο ψωμί 5-6 σαρδέλες ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ: 1 ντομάτα 1 κ.ς. σχοινοπράσο 1 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού BBQ Kαlamata Papadimitriou αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΑΥΡΟ ΤΑΡΑΜΑ: 50 γρ. λευκό ταραμά 1 μικρό κρεμμύδι 3 φέτες του τοστ 35 ml χυμό λεμονιού ½ […]

ΥΛΙΚΑ 2-3 μελιτζάνες φλασκες 2-3 ντομάτες 1 φλ. σάλτσα ντομάτας 1 σκελ. σκόρδο ½ ματς. βασιλικό 3 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 150 γρ. φέτα 4 φέτες τυρί havarti ½ φλ. ελαιόλαδο ηλιελαίο (για τηγάνισμα) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες. Έπειτα τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό ηλιέλαιο, τις αλατοπιπερώνουμε και […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 MUFFINS 4 αβγά 1/4 φλ. γάλα 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. ελαιόλαδο (για επάλειψη) 150 γρ. τυρί havarti 120 γρ. παριζάκι με γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 ντομάτα 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κλων. φρέσκια ρίγανη & θυμάρι (για το σερβίρισμα) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε μία φόρμα για […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΑ ΡΟΛΑΚΙΑ: 8 φέτες ζαμπόν φιλέ 2 μελιτζάνες 16 φύλλα baby ρόκας 100 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 6 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με τσίλι Kalamata Papadimitriou ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ: ¼ κ.γ. ρίγανη ξερή ½ κ.ς. σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κ.ς. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με […]

ΥΛΙΚΑ 4 τορτίγιες 4 φέτες γαλοπούλα ψητή με θυμαρίσιο μέλι ½ πράσινο μήλο 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou 2 μεσαία αβγά 4 φέτες τυρί havarti light 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: 1 πράσινη σαλάτα ½ πράσινο μήλο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε […]

ΥΛΙΚΑ 280 γρ. γλυκοπικάντικες πιπεριές κεράσι 100 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 50 γρ. φέτα 150 γρ. κορν φλάουρ 80 γρ. αλεύρι 50 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 1 κ.ς. βούτυρο ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: 2 κ.σ. βιoλογικό βαλσάμικο ξίδι με μέλι Kalamata Papdimitriou 1 κ.σ. ζάχαρη […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 BRIOCHE 8 φέτες πάριζα βραστή 8 ψωμάκια brioche αλεύρι (για πανάρισμα) 1 αβγό 200 γρ. βρώμη 5 ντοματίνια 5 αγγουράκια τουρσί ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ: 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 5 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 φύλλα μαρουλιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη σος μουστάρδας: Βάζουμε σε ένα μπολ το φρέσκο τυρί κρέμα, […]

YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 300 γρ. παριζάκι με γιαούρτι 150 γρ. τυρί αυθεντικό regato τριμμένο 150 γρ.τυρί havarti 70 γρ. βούτυρο (λιωμένο) πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 ml ελαιόλαδο 250 ml νερό χλιαρό ¼ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ξίδι νισεστε (για το άνοιγμα των φύλλων) ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ […]

ΥΛΙΚΑ 3 ολόκληρα παντζάρια 2 κ.γ. μουστάρδα με λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 1 πορτοκάλι 100 γρ. φουντούκια 1 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.ς. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ.ς. δυόσμο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ: 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 50 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 1 κ.ς. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ.ς. […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 HOT DOG 20 λουκάνικα vienna 4-6 φέτες ψωμί για τοστ 2 αβγά αλεύρι (για το πανάρισμα) 4 ψωμάκια hot dog 50 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 κρεμμύδι 2 κ.ς. κρεμα βαλσαμικού με τσίλι Kalamata Papadimitriou 4-5 ραπανάκια 4 κ.ς. φρέσκο τυρι κρέμα με μυρωδικά & μπαχαρικά 2 κ.ς. μουστάρδα 1 μικρή κόκκινη […]

ΥΛΙΚΑ 1 φρέσκια ζύμη για πίτσα 250 γρ. κολοκύθα 4 κρεμμυδάκια εσαλοτ 100 γρ. μπέικον 80 γρ. ελιές πράσινες 50 ml ελαιόλαδο 100 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη γέμιση: Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα […]

ΥΛΙΚΑ 2 ζύμες για πίτσα (800 γρ.) 2-3 φέτες ψητή γαλοπούλα με μέλι 2 κρεμμύδια ξερά 2 κ.ς. ελαιόλαδο 1 κ.ς. βούτυρο ½ κ.γ. ζάχαρη 2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou 1 1/2 φλ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 φλ. φρέσκο τυρί κρέμα 1 φλ. τρίμμα φέτας 2 κ.ς. τυρί αυθεντικό regato τριμμένο 1 μεγάλη […]

ΥΛΙΚΑ 160 γρ. ρεβίθια 160 γρ. φασόλια μικρά 160 γρ. φακές 160 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 3 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 20 ντοματίνια 140 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι 120 γρ. baby ρόκα αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ DRESSING: 120 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμό λεμoνιού 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou […]

ΥΛΙΚΑ 330-350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 160 γρ. βούτυρο (κρύο) 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou 1 αβγό μεσαίο 1 κ.γ. ρίγανη ξερή 1 κ.γ. δενδρολίβανο ξερό 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ: Ρίγανη ξερή Δενδρολίβανο ξερό Σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στον κάδο του […]

ΥΛΙΚΑ 2 φέτες χωριάτικο ψωμί 100 γρ. κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας που περίσσεψε 3 λευκά μανιτάρια ½ κόκκινο κρεμμύδι 3 ροδέλες καυτερής πιπεριάς χαλαπένιο 3 φέτες τυρί havarti 1 αγγουράκι πίκλα 1 κ.ς. μουστάρδα με ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou 2 κ.ς. προϊόν επάλειψης με ελαι’ολαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κοκκινιστό κρέας σε κομματάκια. Κόβουμε σε φέτες […]

Υλικά 1 σακουλάκι μείγμα ξηρών καρπών για σαλάτες, Μεσογειακή ή Ιταλική Fruits for Snacks 200 γρ. ξινοτύρι 300 γρ. γλυκιά μυζήθρα 2 κουτ. σούπας μαύρο σουσάμι ποικιλία φρέσκων σαλατικών 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι λεμόνι KALAMATA PAPADIMITRIOU αλάτι αντικολλητικό χαρτί γάντια μίας χρήσης Εκτέλεση Ανακατέψτε το ξινοτύρι, την μυζήθρα και το […]

Υλικά 2 πακέτα φιλέτο σαρδέλας φρέσκο 150 γρ. αλεύρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι φρέσκια ρίγανη για το γαρνίρισμα για την σάλτσα σύκου: 250 γρ. ξερά σύκα 350 ml κόκκινο κρασί 2 ξύλα κανέλας 5 κόκκοι μπαχάρι 3 μακροπίπερα 2 δαφνόφυλλα 5 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU Εκτέλεση Για την σάλτσα σύκου: […]

Υλικά για 12 μπρουσκέτες 12 λαδοκούλουρα 2 πακέτα καπνιστά φιλέτα σαρδέλας 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές λωρίδες Για το πέστο κάπαρης: 4 κουτ. της σούπας κάπαρη 1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας αμυγδαλόψιχα 2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού λεμόνι πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 ml ελαιόλαδο 5-6 κουτ. της σούπας […]

Υλικά για 6 μερίδες 6 χοιρινά λουκάνικα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδο 500 ml μπύρα 1 κουτ. γλυκού μαραθόσπορο 1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα 1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιαντρου για το συνοδευτικό ξινολάχανο: 500 γρ. άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο 500 γρ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 150 ml ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU 4 κουτ. […]

Υλικά για 4 μερίδες 2 βάσεις πίτσας 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου βρασμένο και ξεψαχνισμένο 5 κουτ. σούπας κορεάτικη σάλτσα μπάρμπεκιου (η συνταγή ακολουθεί) 200 γρ. γραβιέρα 3 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε κύβους 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα καυτερές πιπεριές για το σερβίρισμα για την κορεάτικη σάλτσα μπάρμπεκιου: 4 κουτ. σούπας σόγια σος 2 […]

Υλικά 1 σακουλάκι μπρόκολο 250 γρ. ώριμη γραβιέρα 500 γρ. ανθότυρο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας αλατισμένο βούτυρο 300 ml γάλα 2 φέτες τριμμένο ψωμί τοστ 1 κουτ. γλυκού εστραγκόν 2 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίξτε […]

Υλικά 300 γρ. μπέικον 3 κρεμμύδια 125 ml ξίδι βαλσαμικό BIO KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 γρ. μαύρη ζάχαρη 100 ml καφέ εσπρέσο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το μπέικον και σοτάρετε το σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε άλλη λιπαρή ουσία. Αφήστε το σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά και μετά αφήστε το σε χαρτί κουζίνας για να […]

Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. ταλιατέλες 1 κιλό κρεμμύδια 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 150 γρ. ξινοτύρι 2 κουτ. σούπας θυμάρι σε λάδι 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 150 γρ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες ελαιόλαδο αλάτι ροζ πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια […]

Υλικά για 12 μάφινς 300 γρ. καλαμποκάλευρο 150 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση 500 ml γάλα 2 πακέτα ζαμπόν 125 ml ελαιόλαδο 2 αυγά 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. αρακά βρασμένο 100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο αλάτι αντικολλητικό χαρτί για το σερβίρισμα 1 ανάμεικτη σαλάτα 250 γρ. ντοματίνια κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU Εκτέλεση Ψιλοκόψτε […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 πακέτο φουσίλι 20 φέτες σαλάμι με παρμεζάνα 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ρίγανη σε λάδι 5 χρωματιστές πιπεριές 20 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ελαιόλαδο αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά, στραγγίστε τα, ραντίστε τα με λίγο […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 πράσινη σαλάτα 1 μικρό ραντίτσιο 2 πορτοκάλια 8 φέτες προσούτο 300 γρ. κατσικίσιο τυρί 100 γρ. κράνμπερις 100 γρ. πεκάν για την βινεγκρέτ: 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU ανθός αλατιού σε νιφάδες αντικολλητικό χαρτί Εκτέλεση Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά Για 4 ταρτάκια ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο για τάρτα 200 γραμμάρια γαλοπούλα από το γιορτινό τραπέζι 150 γραμμάρια ποικιλία τυριών από το γιορτινό τραπέζι 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο 125 γραμμάρια γάλα 125 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 αυγό 1 κρόκο 6 κουταλιές μουστάρδα με μέλι […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 12 μεσαία καρότα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 8 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 3 κουταλιές φυλλαράκια από φρέσκο κόλιανδρο 6 φέτες προσούτο 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Ξύσμα από 1 λάιμ 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μικρό […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 σαλάτα πράσινη πλυμένη 1 σαλάτα λόλα κόκκινη πλυμένη ½ ματσάκι ρόκα καλά πλυμένο 1 φοινόκιο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού ροδί Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μυρώνι ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια μπλε τυρί 2 μανταρίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια Για το dressing: 120 γραμμάρια ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 2 φιλέτα ψαρονέφρι 8 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι Kalamata Papadimitriou 150 γραμμάρια ασπρομανίταρα 150 γραμμάρια πορτομπέλο 150 γραμμάρια brown μανιτάρια 2 κουταλιές βούτυρο 60 ml κρέμα βαλσαμικού chili Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 400 γραμμάρια πέννες 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 12 λιαστές τομάτες 16 μικρά μοτσαρελάκια 3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Για το dressing: 6 κουταλιές μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία μεγάλη […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 150 γραμμάρια baby σπανάκι 80 γραμμάρια baby ρόκα 100 γραμμάρια σαλάτα κομμένη με τα χέρια 100 γραμμάρια ραντίτσιο κομμένο με τα χέρια 200 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες 20 τοματίνια κομμένα στην μέση 80 γραμμάρια sweet & chili dip 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για […]

YΛΙΚΑ 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ΛΑΠΑ) 100 γρ. κιμά χοιρινό (ΛΑΙΜΟ) 1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο 30 γρ. μαγιονέζα 60 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κ.ς. ελαιόλαδο ½ κ.γ. μπούκοβο ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. ρίγανη φρέσκια ½ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο 1 ντομάτα τριμμένη 2 κ.ς. φρυγανιά τριμμένη 30 ml κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou […]

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. Αυθεντικό Δανέζικο κεφαλοτύρι 100 γρ. φράουλες 1 κ.σ. πετιμέζι 4 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou Αλεύρι (Για πανάρισμα) 80 γρ. αμύγδαλα ωμά ανάλατα 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 5 παξιμάδια απο χαρούπι Ηλιέλαιο (Για το τηγάνισμα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καβουρδίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα αμύγδαλα, για 2-3 λεπτά. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 φινόκιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο 2 κρεμμύδια 150 γρ. μαυροδάφνη 80 ml Κρέμα Βαλσαμικού με Σύκο Kalamata Papadimitriou 200 γρ. σάλτσα ντομάτας 120 γρ. ροδέλες πράσινης ελιάς 200 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 120 γρ. baby ρόκα Αλάτι – Πιπέρι Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

ΥΛΙΚΑ Για 6 άτομα Για τη ζύμη: 1 κ.γ. ζάχαρη 20 γρ. φρέσκια μαγιά 250 ml χλιαρό νερό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση: 200 γρ. τύρι mozzarella τριμμένη 5 κ.σ. Μουστάρδα Απαλή Kalamata Papadimitriou Για το πέστο μαϊντανού: 5 κ.σ. βούτυρο 1 σκελ. σκόρδο […]

YΛΙΚΑ 2 κιλά γλυκοπατάτες 1 σκόρδο 100 γρ. λιαστές ντομάτες 100 γρ. ελιές ροδέλες 3 κλων. δενδρολίβανο 100 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou Ημίχοντρο αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, κυδωνάτες, τις γλυκοπατάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το φρέσκο δενδρολίβανο και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ημίχονδρο […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 100 γρ. κόκκινα ντοματίνια 100 γρ. πορτοκαλί ντοματίνια 100 γρ. μαύρα ντοματίνια 1 μικρό αγγούρι 4 κ.σ. σχοινοπράσο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Φράουλα Kalamata Papadimitriou Αλάτι – Πιπέρι Για το κεφαλοτύρι: 2 φέτες αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι (Πάχους 0,5 εκ.) 100 γρ. αλεύρι 2 αβγά 150 γρ. μούσλι Ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 ml γάλα 15 γρ. μαγιά 2 αβγά 50 γρ. ζάχαρη 10 γρ. αλάτι 100 γρ. βούτυρο  Για τη μαργαρίτα: 500 γρ. ζύμη 150 γρ. φρέσκο τυρί με μυρωδικά & μπαχαρικά 10 φέτες σαλάμι αέρος 1 ντομάτα 250 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 πράσινη πιπεριά […]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 425 γρ. αλέυρι τύπου οο για πίτσα 15 γρ. αλάτι 7 γρ. ζάχαρη 7 γρ. μαγιά 25 ml γάλα 200 ml νερό 30 ml ελαιόλαδο 50 γρ. αλέυρι (Για το άνοιγμα του φύλλου) Για τη γλυκόξινη σάλτσα: 270 γρ. ντομάτες 450 γρ. ανανά φρέσκο 50 γρ. κέτσαπ 15 ml Βαλσαμικό Ξίδι Bio […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 3-4 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 100 γραμμάρια ασπρομανίταρα 100 γραμμάρια πλευρώτους 100 γραμμάρια λεντινούλα, 100 γραμμάρια κίτρινα πλευρώτους 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 100 γραμμάρια baby σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ½ κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια 120 γραμμάρια ρόδι […]

ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΠΑΤΑΤΕΣ 6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΑ ΑΠΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΦΡΕΣΚΟ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ: 50 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ (ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ) ½ Κ.Γ. ΠΑΠΡΙΚΑ 4 ΚΛΩΝ. ΘΥΜΑΡΙ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ: 3 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ SQUEEZE ΑΠΑΛΗ KALAMATA […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα Για το σάντουιτς: 8 φέτες μπέικον πανσέτα 4 λουκάνικα πολίτικα 4 αβγά 8 φέτες τυρί Havarti 4 φέτες χωριάτικο ψωμί Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Για το κουνουπίδι: 1 μικρό κουνουπίδι (μπουκέτα) 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 2-3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι– λεμόνι Kalamata Papadimitriou ½ ματσ. μαϊντανό 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες λεμόνι Αλάτι-πιπέρι […]

Ύλικά Για 4 άτομα Για τη σαλάτα 4 μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, καθαρισμένα 2 κόκκινα μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και πυρήνες Για τη σάλτσα χυμός από 1 πορτοκάλι 20 ml ξίδι λευκό βαλσαμικό Kalamata Papadimitriou 60 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

ΥΛΙΚΑ 1 Κουνουπίδι 300 γρ. λαχανίδες 300 γρ. λάπατα 1 ματσάκι μάραθο 200 γρ. φέτα πικάντικη 2 σκελίδες σκόρδο 2 λεμόνια Ελαιόλαδο 1 κ.σ. μεσογειακή μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κουνουπίδι κομμένο σε τουφίτσες, και χοντροκομμένα φύλλα κουνουπιδιού. Ανακατεύουμε να τσιγαριστούν όλα ελαφρά και […]

ΥΛΙΚΑ 1 λουκάνικο βοδινό ριγανάτο 1 λουκάνικο πέταλο 1 λουκάνικο Καραμανλίδικο βοδινό 1 λουκάνικο πρασάτο 1 λουκάνικο χωριάτικο 1 τυρολουκάνικο 3 κουταλιές σούπας Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 300 γρ. έτοιμη σαλάτα (iceberg καρότο ραντίτσιο) 2 πράσινες πιπεριές πράσινες 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε όλα τα λουκάνικα σε χοντρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 2 τμχ. Λουκάνικα Πικάντικα 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι – λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 γερή πρέζα Κύμινο 1 γερή πρέζα Κόλιανδρο 1 γερή πρέζα Πάπρικα Πικάντικη 4 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης 1 σκελίδα σκόρδο ½ ποτηράκι κόκκινο κρασί Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για τη σως γιαουρτιού 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 πρέζα […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 1 πακέτο Κριθαράκι Μέτριο 1 πακέτο Μίνι Καρότα 1 σφηνάκι Λευκό Βαλσαμικό Ξύδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. αλάτι Ψιλό Πιπέρι 2 δαφνόφυλλα 1 κρεμμύδι 10-12 ντοματίνια 200 γρ. φέτα 1 γερή πρέζα σκόνη μαστίχας Χίου Λίγη φλούδα μανταρινιού ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 ποτήρια ζεστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα σύγκλινο 4 αυγά 2 πατάτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Λίγο σπανάκι Λίγο σέλινο 1 λεμόνι 2 ντομάτες Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη βινεγκρέτ της σαλάτας Στήβουμε ένα λεμόνι, προσθέτουμε λάδι, κρέμα από λευκό βαλσαμικό πορτοκάλι, αλάτι, τις τριμμένες ντομάτες, και ανακατεύουμε καλά. Για την ομελέτα Ρίχνουμε ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 1 πακέτο ΠΕΝΑΚΙ 3 ντομάτες 2 πιπεριές πράσινες 1 πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1 κολοκύθι Ρίγανη Λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο Λίγα φύλλα μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι 2 κ.σ. κρέμα Βαλσαμικού με Σύκο Kalamata Papadimitriou 1 κεσεδάκι γιαούρτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και […]

ΥΛΙΚΑ: Για το Τζατζίκι: 1 γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού Κρέμα Βαλσαμικού Λευκή με Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou ½ αγγούρι τριμμένο ½ ματσάκι γλιστρίδας Λίγα φύλλα δυόσμος 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Λίγος χυμός λεμόνι Αλάτι Για τα Κολοκυθάκια τηγανητά: 4 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνάκια ½ φλιτζάνι αλεύρι 4 κουταλιές της […]

ΥΛΙΚΑ 7 φύλλα κρούστας 150 γρ. σαλάμι με πιπέρια 200 γρ. τυρί Mozzarella 200 γρ. Αυθεντικό Regato 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 4 αβγά 1 φλ. γάλα Ελαιόλαδο Φρέσκο θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε πατσαβουριαστά 3 λαδωμένα φύλλα κρούστας. Αλείφουμε με ελαιόλαδο, κόβουμε σε κομματάκια το σαλάμι με […]

  • 1
  • 2