Άρθρα – Page 4 – Kalamata Papadimitriou
  • Το βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou διαφοροποιείται από οποιοδήποτε άλλο βαλσαμικό στον κόσμο, καθώς παράγεται από 100% ξηρή κορινθιακή σταφίδα, τη λεγόμενη «μαύρη» σταφίδα, με τη διαδικασία αλκοολικής και οξικής ζύμωσης σχεδόν ταυτόχρονα.


    Περισσότερα

  • Η μουστάρδα είναι, μάλλον, το πρώτο καρύκευμα που βάλαμε στη διατροφή μας. Οι Ρωμαίοι παρασκεύαζαν μια πάστα από σκόνη σιναπόσπορου μαζί με κρασί και ξίδι, οι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν σε μαγειρικά και ιατρικά παρασκευάσματα, οι Αιγύπτιοι βασιλείς φρόντιζαν να πάρουν μαζί τους ένα απόθεμα στις πυραμίδες, ο Λουδοβίκος ο Ενδέκατος δεν ταξίδευε ποτέ χωρίς μουστάρδα.

    Περισσότερα